巧克力镜慕思的方法蛋糕步骤11。先烤一盘可可奇峰蛋糕放凉，用六寸圆模和直径比圆模小的环形玻璃碗压出两片圆形蛋糕片。巧克力镜慕思蛋糕步骤22:将牛奶100g、细糖10g、蛋黄2个放入奶锅内，充分搅拌，小火煮至蛋奶浆；巧克力镜的做法慕思蛋糕步骤33。将煮好的蛋奶用筛网过滤两次备用；巧克力镜的做法慕思蛋糕步骤44。将黑巧克力切成小块，在温水中融化成糊状。巧克力镜的做法慕思蛋糕步骤55。将融化的巧克力酱倒入蛋奶浆中，搅拌均匀；巧克力镜的做法慕思蛋糕步骤66。吉利丁片预先用冰水软化后，取出放入小锅中，在水中融化成液态，然后倒入巧克力蛋奶浆中，搅拌均匀，然后放在一边冷却至25度左右；巧克力镜的做法慕思蛋糕步骤77。将动物鲜奶油与20克细糖混合，分布至七点，将冷却至25度的巧克力糖浆混入鲜奶油中；巧克力镜的方法Mu Si 蛋糕 Step 88。搅拌均匀，形成慕斯馅；巧克力镜慕思蛋糕步骤99:取两片之前准备好的圆形蛋糕片，将较大的蛋糕片放入六寸圆形模具底部；巧克力镜的方法Mu Si 蛋糕步骤1010。倒入一半巧克力慕思馅料，盖上另一小块蛋糕块，然后倒入剩余的慕思馅料，抹平表面，移入冰箱冷藏六小时以上；巧克力镜的做法慕思蛋糕步骤1111。准备一个小锅，倒入牛奶180克，细糖80克，可可粉40克，中火，边烧边慢慢搅拌，直到可可粉完全溶解，再转小火慢慢烧至粘稠。注意温度，不要烧屁股)；巧克力镜的做法慕思蛋糕步骤1212。此时将5g吉利丁片浸泡在冰水中备用，待可可糊慢慢搅拌，感觉粘稠时，即可停火。当温度慢慢降至不热时，将软化的吉利丁片取出，放入可可糊中搅拌均匀，无需事先溶于水，吉利丁片会自动融化在有余温的可可糊中；巧克力镜的做法慕思蛋糕步骤1313。再次筛可可糊。随着温度的降低，可可糊的粘度会越来越高。掌握粘度是很有必要的。如果太粘稠，流动性就不好。如果太薄，底部胚胎就会暴露出来。一般温度在30度左右，粘度比蜂蜜还稀的时候就可以用了。巧克力镜的方法Mu Si 蛋糕步骤1414。从冰箱中取出蛋糕脱模，将蛋糕移到晾网上，下面放一个更大的盘子回收面糊，将面糊从-中取出，会自动盖上蛋糕，淋透后放入冰箱半小时，取出，移到蛋糕
4、草莓装饰奶油 蛋糕的家常做法大全怎么做好主料:草莓、半盒巧克力屑、10g椰丝、10g糖粉、5g罐装樱桃馅、200mg 8寸奇峰蛋糕1植物鲜奶油、200mg动物鲜奶油、200mg草莓装饰奶油蛋糕方法:将动物鲜奶油和植物鲜奶油混合放入容器中，用打蛋器打至9分钟起泡。将蛋糕 blank切成两半，将蛋糕残渣清洗干净，然后在蛋糕切片上抹一层奶油，只需要薄薄的一层，放上樱桃馅。用2盖住另一个零件蛋糕抹平蛋糕空白:首先在蛋糕的顶部填满尽可能多的奶油，然后一边转动转盘，一边用抹刀从中间向左右抹平奶油，覆盖整个。
5、 纸托 蛋糕简单版的做法步骤图,怎么做好吃食材:鸡蛋约60克，蛋清2个，蛋黄20克，牛奶或水8克，橄榄油或玉米油40克，低面粉25克，45克纸托-1/简单版:选取两个新鲜鸡蛋，分离蛋黄蛋白。将牛奶、水和糖混合，然后加入蛋黄，快速搅拌均匀。两次筛入低粉，用刮刀不规则混合。注意不要一直在原地打转。像煎蛋炒饭一样2点或者8点搅拌。送蛋白，可以滴几滴白醋或者柠檬汁。分三次加入糖粉。用打蛋器高速打。
6、 纸托小 蛋糕的做法,无水 纸托小 蛋糕怎么做好食材:鸡蛋、5个低筋面粉、100g白糖、100g色拉油、玉米油、60g牛奶、75g玉米淀粉、10g小纸托杯小纸托-1/首先将蛋清和蛋黄分开，将牛奶和油倒入蛋黄中。目的是防止蛋黄表面变干。先用打蛋器将蛋清打至白色，然后加入三分之一的糖继续打，再加入二分之一的糖继续打，最后将剩余的糖和玉米淀粉一起加入继续打至硬发泡。接下来，将低筋面粉过筛后加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。
7、怎么使用 蛋糕 纸托 蛋糕 纸托可以烤蛋挞么有 纸托的蛋糕纸托是不允许烤蛋挞的，主要是纸托在高温下会烧焦，即使没有烧焦也会大大降低蛋挞的口感。下面介绍蛋挞皮的制作方法，主料:低筋面粉210g黄油120g辅料:鸡蛋1个水50g糖5g盐1.5g步骤1。将鸡蛋打散，然后依次加入5g糖1.5g盐10g黄油210g低筋面粉和50g水，一次不加水，根据面团的软硬适量加入，2.揉成光滑的面团，放入冰箱30分钟。3.将剩余的110克黄油在室温下软化，然后放在保鲜袋里。4.隔着保鲜膜用擀面杖擀成长方形薄片，5.将醒好的面团擀成黄油片的两倍大，将黄油放在面团片的一面。6.将面团片的另一面放在上面，只需涂上黄油，将边缘密封，7.将密封好的面片擀长。8.两边对折，盖上保鲜膜，冷藏20分钟，取出后再对半卷起来，冷藏20分钟。总共重复折叠四次，9.将最终面团擀成3mm厚，然后卷成卷，切成2cm的剂量。10.将切好的面粉面朝上放入蛋挞模具中，11.压紧，大小和模具一样。
