肉松是指肉经过一系列加工制成的蓬松、絮状的肉制品。1.先处理肉。将腿肉洗净切成拇指大小的块，用清水浸泡五分钟左右，沥干备用。2.炖肉；3.等肉熟到烂的时候，用勺子或者称重工具碾碎，同时挑出各种调料包。边压肉边烧开水，直到肉里的水大部分烧开，然后关火。4.然后把肉倒入炒锅，开小火。继续用勺子压肉，在锅里摊平。如果有点冒烟就翻过来，重复压肉翻过来。
冷却后应立即包装密封，防止回潮。至此，肉松炸好了。主料是一斤瘦肉，辅料是酱油、盐、糖、白芝麻。步骤11。一磅瘦肉必须无麸质，切成核桃，在高压锅里彻底煮熟。取出，沥干水分，放凉。2.将熟肉装入保鲜袋，用擀面杖碾碎。断了就拿出来摊在砧板上继续滚。期间可以用手反复揉搓，直到变得卷曲如丝。当然，如果你懒的话，可以用料理机，味道不会像花丝那么好。3.锅里放油，八成热放肉丝，关小火，翻炒几下，放酱油，盐，糖，盐，糖。根据你的口型颜色，酱油主要用来上色。大概过了十几分钟，肉丝明显已经干了。这时候用筷子和铲子不停的翻，直到煎熟。
5、彩色肉松 蛋糕怎么做准备鸡蛋，打奶油，取出底料，涂上有色奶油，放上牙线。材料:鸡蛋7个、低筋面粉150克、玉米油40克、纯牛奶40克、辅料40克、肉松适量、沙拉酱适量、绵白糖适量、肉松120克蛋糕做法1。将蛋清糊打成湿泡沫，线条就不需要了。2.蛋黄中加入糖搅拌至融化，加入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀，然后加入低筋面粉搅拌成均匀的面糊。3.取三分之一蛋清糊放入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
5.蛋糕将糊倒入烤盘，刮平表面，抖出大气泡。忘记拍这一步了。6.将烤盘放入预热好的烤箱，180度烤25分钟。7.烤好的蛋糕立即取出倒扣，趁热撕掉底部的油纸，翻过来。8.让它干半个小时。9.将沙拉酱涂在切好的肉片上，蘸上肉松。材料:鸡蛋5个，约50g，肉松72g，低筋面粉73g，牛奶85g，玉米油50g，木糖醇55g，青汁粉或抹茶粉4g，红米粉2g，白醋2g-3滴彩色肉松蛋糕。将蛋清和蛋黄分开，将蛋清放入无油容器中，蛋黄中加入油，用10g搅拌乳化，在蛋黄糊中加入70g牛奶，搅拌均匀。在红曲米粉中加入5g牛奶，将低筋面粉均匀筛入蛋黄糊中，画出Z形，小心搅拌成无颗粒蛋黄糊，加入肉松，小心搅拌均匀，避免面粉面筋。将蛋黄糊分成三份，一份与青汁糊混合，一份与白醋混合，一次加入45g木糖醇，电动打蛋器打至干起泡。提起来的时候有一个小尖角把蛋白分成三份，另一份和青汁糊混在一起。一部分与红酵母面糊混合，同时烤箱预热到140度，面糊从模具中心按照原味、青汁、红酵母的顺序或者你想要的顺序倒入，刚好够装两个六寸模具。最后用牙签在蛋糕糊的表面画出图案。我烤了很久，花纹不清晰。
6、台湾肉松拔丝 蛋糕做法肉松小蛋糕方法:将材料A中的蛋黄、牛奶、无味油加入，手动打碎，使蛋黄、牛奶、油混合均匀。加盐和牙线。手动Z形混合搅拌至面粉无颗粒即可，不要过度搅拌。将材料B中的蛋白放入无水无油的容器中，挤适量新鲜柠檬汁，高速搅打几秒钟，打成大气泡。将蛋清分三次均匀加入细砂糖中，高速搅拌。高速搅打至中性起泡，蛋白细腻有光泽，打蛋器提起时是鸡尾巴状的短钩。低速搅打半分钟到一分钟，目的是去除高速搅打时产生的大气泡，使蛋白更加细腻。
7、肉松 蛋糕卷的做法步骤图,肉松 蛋糕卷怎么做教你用牙线蛋糕滚一个简单又好吃的食谱。主料:低筋面粉3份、鸡蛋110g、橄榄油4个、肉末25g、辅料糖适量、沙拉酱90g、肉末适量蛋糕第一步，所有材料:第二步。鸡蛋和糖打至白色，纹路清晰不易散开；第三步，将低粉过筛后加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀；第四步。分几次加入橄榄油；第五步，将所有材料切割并混合均匀；第6步/轻轻拍打去除泡沫。放入175度的烤箱，在步骤8中烘烤大约25分钟。取出步骤9 蛋糕脱模步骤10，在蛋糕中间切一刀，抹上沙拉酱，放点牙线进去。步骤11 蛋糕在表面涂抹沙拉酱。
