在擀面杖的帮助下，蛋糕很容易卷起来,柔软蛋糕片卷起来容易起皱开裂,以下是成功卷起蛋糕件的方法:1湿发泡蛋糕件,油纸在擀面杖上卷回的同时，用手推蛋糕向前卷,教你怎么做蛋糕卷,将两端拧成糖果形状，将卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏15分钟以上，使蛋糕卷定型,卷好的蛋糕卷会用油纸包好。
芒果奶油蛋糕卷的配料是鸡蛋、4颗细糖、60克柠檬汁、几滴牛奶、52克色拉油、40克低筋面粉、52克动物鲜奶油、120毫升细糖、12克芒果肉、200克芒果奶油蛋糕卷。第一步:将鸡蛋中的蛋白和蛋黄分离出来，准备60克细砂糖和细砂糖。第二步用打蛋器打粗蛋白，然后加入细砂糖打匀。第三步:将细砂糖分次加入蛋清中，将蛋清送至锐角，即为蛋清膏。
将牛奶和色拉油加入蛋黄中，搅拌均匀。筛入低筋面粉，拌匀。这是蛋黄糊。第八步:将酥皮分三次加入蛋黄糊中，拌匀成蛋糕糊。第九步这是调好的蛋糕糊，蛋糕糊有光泽，很稠。第十步:将蛋糕糊倒入28*28CM见方的烤盘，抹平表面，轻轻抖出大气泡。步骤11放入烤箱中层，上下火190度烤15分钟。将步骤12中烘焙的/卷冷却，然后用一张烘焙纸覆盖，脱模并倒出。
配料鸡蛋6个糖30g蛋黄糖60g蛋白玉米油60g牛奶60g低粉100g烘焙油纸两张蛋糕卷各种夹心法。烤盘上放一张油纸，把鸡蛋分开，盆里无水无油。先把蛋清盆放一边，蛋黄里放30g糖，搅拌均匀。可以用手动打蛋器或者刮刀。将糖和蛋黄混合均匀，然后分两次加入60g玉米油。每次都把油调匀，下次再加。此时蛋黄进入乳化过程，分两次加入60g牛奶，每次加入都要充分搅拌均匀。不用担心把蛋黄送走，一定要搅拌到糖没有颗粒的状态！
3、 蛋糕卷的做法教你蛋糕滚简单软好吃的方法。蛋糕体积方法:1将细砂糖分次加入蛋清中，将大边角的蛋黄加入容器中。将细砂糖加入蛋黄中，搅拌至蛋黄颜色变浅。2.将约1/3的蛋清奶油加入蛋黄奶油中，用手动打蛋器搅拌均匀后筛入低面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，将剩余的蛋清奶油倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，用橡皮刮刀将热牛奶和黄油搅拌均匀，转身，一点一点倒入面糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4、怎么做 蛋糕卷做法 视频主料:鸡蛋、4个低筋面粉、80g细砂糖、80g辅料:玉米油、50ml水、50ml泡打粉、1/2茶匙步骤1。将蛋黄从蛋白-2中分离出来。将蛋黄从蛋白-3中分离出来。将蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器打匀。如图，蛋黄送去体积膨胀，状态粘稠，颜色变浅。分三次加入玉米油。每次加的时候用打蛋器打至混合均匀，然后再加。加入玉米油后，蛋黄还是浓稠的。加入牛奶，轻轻搅拌均匀。
将混合好的蛋黄面糊放在一边备用。6.打蛋器洗干净晾干后，开始打蛋清。蛋清送至鱼眼气泡状态时加入1/3细砂糖。继续搅拌蛋白，加入剩余的糖两次。最后，将蛋清送至湿发泡状态并提升至打蛋器后，将蛋清拉出弯曲的尖角。7.将1/3的蛋清放入蛋黄碗里，搅拌均匀。在蛋黄碗里加入1/3蛋清，继续搅拌均匀。8.将搅拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白中，再次搅拌均匀，得到面糊。9.将面糊倒入铺有油纸的烤盘，抹平，用力摇晃几下，让面糊里面的大气泡逸出。10.将烤盘放入预热到180度的烤箱中，烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。
5、 蛋糕卷怎么成功卷起拿一根擀面杖，用油纸的一端包住。油纸在擀面杖上卷回的同时，用手推蛋糕向前卷。在擀面杖的帮助下，蛋糕很容易卷起来。卷好的蛋糕卷会用油纸包好。将两端拧成糖果形状，将卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏15分钟以上，使蛋糕卷定型。然后就可以撕油纸切片了。蛋糕体积看似简单，但要做到完美并不简单。柔软蛋糕片卷起来容易起皱开裂。以下是成功卷起蛋糕件的方法:1湿发泡蛋糕件。滚蛋白的时候一定要停到湿起泡。如果是干发泡，。
6、 蛋糕卷怎样卷教你怎么做蛋糕卷。冬天的温暖下午茶-伯爵红茶蛋糕卷蛋糕卷配料牛奶50伯爵红茶粉1包玉米油40克鸡蛋4个低筋面粉50克细糖蛋糕50克淡奶油230克细糖奶油15克奥利奥碎25克盐1克柠檬汁3滴/123，怎么滚:第一步切开茶包，将茶粉倒入小锅。第二步将牛奶倒入小锅，加热至沸腾，关火，放入温热的奶茶中，加入玉米油，搅拌。筛入低筋面粉，搅拌均匀，步骤54将蛋白和蛋黄分开。将蛋黄放入面糊中，搅拌均匀，第七步在蛋清中加入3滴柠檬汁，分三次加入细砂糖。打发到大勾的状态Step 8取三分之一打发好的蛋白，放入面糊中，搅拌均匀Step 9将面糊倒入蛋白碗中，继续搅拌均匀Step 10将面糊倒入28*28平方的烤盘中，提前放上篷布便于脱模Step 11烤箱预热190，将烤盘放在中下层，烤12分钟。
