简单蒸蛋糕食材:鸡蛋3个，白糖40克，面粉75克，白醋几滴。第一步。把三个鸡蛋打成盆里的全蛋液，加入40克白糖，还有几滴白醋，还有。2.就打这个小泡泡。3.在锅里抖几下，下锅蒸20分钟！蒸蛋糕注意事项1制作蛋糕时面粉的质量直接影响产品的质量。`-1蛋糕制成的一般要用低筋粉。因为低筋粉没有筋力，所以用它做的蛋糕特别软，体积膨胀，表面平整。
2 蛋糕的另一个主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨化主要取决于蛋白质中的胚乳蛋白。只有高速搅打胚乳蛋白，才能包裹大量空气，形成气泡，使蛋糕体积增大，体积变大。因此，搅打蛋白时，宜用高速而非低速。3制作蛋糕胚糖浆，由白糖1000g和水500g组成，煮沸后彻底冷却。鸡蛋和糖搅打时，宜采用高速，这是胚乳蛋白的特性所要求的。4烘焙前蛋糕烤箱一定要预热，否则会影响烘焙后蛋糕的柔软度和弹性。
4、 面粉怎么做 蛋糕好吃又简单方法一:简单自制蛋糕材料:鸡蛋4个，电饭煲，低筋面粉，白糖，纯牛奶，盐，食用油。方法一:首先将蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入一勺糖和三勺糖面粉。2然后打蛋清，先把蛋清打到起泡，为了突出甜味，加一点盐和一勺糖，继续搅拌，直到蛋清有点稠，再加一勺糖，继续搅拌，打到蛋清在搅拌机上不掉为止。3然后把奶油状的蛋清喂到只有前面一半的蛋黄液，上下搅拌不打圈，再把另一半蛋清倒出来，或者上下搅拌。
5、怎样用普通 面粉做 蛋糕?蛋糕用普通的面粉可以吗？这个视频可以给你答案。普通面粉 do 蛋糕就可以了，普通面粉加点玉米淀粉就行了。一般来说材料都是普通的面粉 2，可以加一份玉米粉。加四五个蛋清就行了。放假的时候，我和小侄女想在课余时间做饭蛋糕，但是家里没有高筋粉面粉，就学会了用普通的面粉。查了资料，我们用的是:1000克普通面粉。
6、怎样用普通 面粉做 蛋糕制作时蛋糕平时多以低筋面粉为主。如果没有低筋的面粉，只能做普通的面粉。其实也是可以的，只要掌握具体的方法。普通面粉一般指中筋面粉，市面上常见的面粉可分为低筋面粉中筋面粉高筋。如果想用普通的面粉 make 蛋糕，可以用玉米淀粉以4:1的比例勾兑，因为淀粉含脂肪和蛋白质很少。如果和普通的面粉混在一起，可以打一个低筋的-。
7、蒸 蛋糕怎么做蒸蛋糕方法如下:1。把蛋黄和蛋清分开，蛋清放在无水无油的盆里。搅拌牛奶和油，直到乳化。蛋黄不打，加入牛奶和油的混合液，面粉。搅拌均匀，翻面。如果搅拌面粉很容易激动。3过滤，不要用太细的网筛，否则很难过滤。过滤是为了让面粉糊更细腻，不过滤也是可以的。4白糖用料理机打成糖粉。将蛋清打匀，在打匀过程中分三次将糖粉加入蛋清液中。蛋清打到有明显的纹路和直立的角。
8、家用 面粉怎么做 蛋糕家用面粉烹饪蛋糕食材:鸡蛋5个，面粉90g。具体步骤:1。准备好材料，将蛋清和蛋黄分开放入无油无水的容器中。2蛋黄糊:将5个蛋黄和30克细糖放入打蛋器中，用手打蛋器打匀，直至蛋黄变淡。3边搅拌边加入50毫升色拉油，然后边搅拌边加入50毫升牛奶。4加入90g 面粉并缓慢搅拌，直到光滑、细腻且无颗粒。5将5个蛋清放入打蛋器中，用电动打蛋器打至粗。
9、 面粉怎么做 蛋糕做 蛋糕方法1低筋面粉、食用油、鸡蛋、糖、玉米油、白醋。2如果用other面粉production蛋糕，很难使其蓬松，如果没有低筋面粉，也可以用通用面粉，加入适量玉米淀粉搅拌均匀，也可以得到低筋面粉，比例为3:1。3 面粉准备好后需要准备4个鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放入碗中备用，4.准备蛋黄，需要加入20克白糖，和蛋黄混合均匀。喜欢吃甜一点的，可以多加白糖，然后牛奶40g，玉米油40g，低筋100g面粉，调成细腻无颗粒的面糊。
