零失败红糖蒸糕版主料低筋面粉200g鸡蛋1红糖70g辅料10g38度以下温水50g热水50g酵母3g泡打粉可选2g红枣3零失败红糖蒸糕版做法1,蒸酸奶蛋糕做法,7.将面糊发酵至原来的两倍大小，取出面糊，蒸锅调整为:蒸100度，蒸锅蒸2/3分钟,3.蒸:将装有蛋糕糊的蒸模放在蒸笼的蒸架上，盖上蒸帽，密封蒸熟,9.蒸笼启动后，将面糊放入蒸笼下层，100度蒸30分钟。
材料:鸡蛋4个，糖150g，低筋面粉150g，硫酸钠50，泡打粉适量。步骤:1。鸡蛋，糖用电打至基本没有液体，变成泡沫，体积增大。你可以在下面放些热水。2.筛入混合粉，与鸡蛋一起搅拌，直到没有颗粒。模具抹油，倒入面糊，中火蒸30分钟。提示:锅里的水烧开后开始计时。偶尔6寸的模具比较深，所以需要30分钟。如果用8寸的模具，时间可以减少。虽然是蒸的蛋糕，但个人感觉介于蛋糕和烤蛋糕之间，还是用这个菜谱试试烤箱吧。
2.注塑:首先将熟猪油涂在各种模型内壁周围，按规定重量将蛋糕注入蒸汽模具中。3.蒸:将装有蛋糕糊的蒸模放在蒸笼的蒸架上，盖上蒸帽，密封蒸熟。开始蒸的时候，蒸汽流量要控制的小一些。蒸35分钟后，在表面不结皮的情况下，拍打蒸模，轻微震动，去除表面的小气泡，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟为准。应该适当控制蒸汽流量或炉子温度。如果蒸汽流量过大或炉温过高，产品可能会不均匀。
一般来说，烤箱大概需要10-15分钟。要蒸蛋糕，首先要掌握鸡蛋和水的比例。一般蛋液和水的比例是1: 2，如果口味独特可以根据自己的要求增减水量。而且蒸的时间也很好。如果用电磁炉，一般需要九分钟。将电饭煲按到煮饭加热位置5分钟左右，然后跳到保温位置。2-3分钟后，再按一次，进行蒸煮加热。过几分钟，面糊稍微硬一点就可以撒点葡萄干在上面了。如此重复3-4次，就能闻到一股蛋糕的香味。打开盖子，表面呈淡黄色，比原来的长。
3、怎样在家做蒸 蛋糕窍门所需原料:1配料:低筋面粉85g，牛奶85g。辅料:鸡蛋、色拉油2个、盐15g、糖1g、45g。第一步:将蛋清和蛋黄分开备用。第二步:将牛奶加热至80度，然后关火。第三步:加入色拉油，拌匀。第四步:筛入低筋面粉，搅拌至光滑。第五步:加入蛋黄，搅拌至均匀。第六步:分几次将糖加入蛋清中，搅拌至坚硬。第七步:与蛋黄糊混合搅拌。第八步:放入模具中，盖上保鲜膜。
/image-冷水烧开后4/ 40分钟。一般需要10分钟到15分钟。据分析，100克鸡蛋含有12.58克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋中含有1115克脂肪，主要集中在蛋黄中，也容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。
4、蒸 蛋糕步骤怎么做呢蒸酸奶蛋糕做法。这是我用了6年的蒸蛋糕的方法。不需要烤箱，简单易做，零添加最健康！真的觉得自己做饭的好处太多了，方便，随心所欲。比如今天突然想吃蛋糕但是觉得那些烤的很渴，想了想还是蒸了蛋糕。因为不想热量太高，所以一块都吃不下蛋糕还要跑几圈消耗能量。我做了一个低糖低油滋润细腻软糯的蒸蛋糕，微甜不腻。吃一口简直太过瘾了。
听很多人说蒸蛋糕不涨，或者成品崩，或者是火候不够。今天我就把方法详细写下来，供大家参考。蒸的方法有很多种蛋糕，我指的是操作过程。把鸡蛋分成全蛋，或者材料放的顺序等等。我今天用的是后鸡蛋法，因为先把牛奶和面粉混合起来比较容易，不会有颗粒。请参阅后面步骤中的说明。我觉得很多人做不到这个蒸蛋糕的原因，还是不仔细看制作过程，或者觉得哪一步用处不大，不按规矩省略操作。
5、蒸箱可以蒸纸杯发糕吗?我没用过，不过我觉得应该可以，因为蒸锅本来就是用来蒸蛋糕，纸杯蛋糕本身也可以算作蛋糕，所以我觉得道理应该是用来蒸纸杯蛋糕的。零失败红糖蒸糕版主料低筋面粉200 g鸡蛋1红糖70 g辅料10g 38度以下温水50 g热水50g酵母3 g泡打粉可选2 g红枣3零失败红糖蒸糕版做法1，将红糖和白糖放入碗中，将50 g热水倒入糖中搅拌片刻。要化糖，请点击进入图片说明，2.在低筋面粉中加入2g泡打粉，搅拌均匀。如果没有泡打粉，请点击进入图片说明，3.将50g温水倒入酵母中搅拌均匀，请点击进入图片说明。4.将糖水倒入大碗中，搅拌均匀，5.将面粉倒入一个大碗中。6.取6寸模具，底侧少许油，将面糊倒入模具，用保鲜膜包好，放入蒸锅发酵，7.将面糊发酵至原来的两倍大小，取出面糊，蒸锅调整为:蒸100度，蒸锅蒸2/3分钟。8.将红枣切成两半，平放在面糊上请点击图片说明。9.蒸笼启动后，将面糊放入蒸笼下层，100度蒸30分钟，时间结束后，炖5分钟后取出。请点击图片说明，10.室温下取出模具，以免烫伤手。红糖蛋糕做好了。
