有没有加蛋糕并送油？！也就是蛋糕油乳化剂海绵油。必须添加，除了1 .全蛋510G，2 .牛奶107G，3 .糖284G，4 .海绵油蛋糕油乳化剂30g，5 .C.F. 6.meltbutter 38G首先将前四个样品放入机器中。最大马力5分钟左右后，转小挡，慢慢加面粉。最后加入溶解好的黄油，最好用手，这样就不容易倒三分之二左右的模具了。温度200度20分钟左右。可以用刀扎蛋糕，拔出来的刀很流畅。蛋糕好。如果想留着，用保鲜膜包紧。如果想长期保存，可以放在速冻冰箱里。当你想用的时候，它会自动溶解。我给你一个巧克力500G鸡蛋，454G牛奶，284G糖，134G 蛋糕油，275g/。3G泡沫打粉，45G黄油溶解方法同上。一定要用蛋糕面粉不然味道不好。这是一个很好的公式，我手算准确回答了，但是你不要相信外面一些书上的公式，那都是错的。
4、 海绵 蛋糕怎么做#电饭煲蛋糕想当奇峰蛋糕，怕被气疯，想了一下午，决定做成功率高一点的海绵-2/，成品还不错！全蛋比蛋清送的时间长，合适的温度会更容易送全蛋。比如环境温度低的时候，要把整个鸡蛋从水里加热，40度左右最容易成功。这是因为蛋黄中含有的油脂会抑制蛋白的发泡，所以通过防水加热的方式提高温度，可以降低鸡蛋的表面张力，使整个鸡蛋更容易打发。
其次，是面糊搅拌技术。切记不要转圈，要从底部往上翻，否则容易消泡。另外，粉要分三四次加入，因为一次很难搅拌好。最后是烘焙时间。海绵 蛋糕不适合长时间烘焙，根据蛋糕的大小选择，一般20分钟左右就够了，时间太长可能会造成蛋糕的口感干涩。原料配方:低筋面粉100全蛋200白糖100香精打少量普通海绵-2/原料配方:低筋面粉100全蛋200白糖100香精打少量蛋糊。
5、烤 蛋糕可以不加泡 打粉吗?加泡 打粉的作用是什么?当然，泡打粉可以省略。泡打粉的作用是让蛋糕更蓬松。如果感觉不健康可以省略，但是蛋糕味道不会太好。烤蛋糕可以不泡吗打粉？泡打粉，有什么作用？我的回答是:制作蛋糕不加泡沫打粉，加泡沫打粉可以增加蛋糕，加泡沫/到蛋糕。不是所有的蛋糕都适合发泡打粉，发泡打粉是碱性食品添加剂。放在蛋糕会让蛋糕更蓬松。
1.黄油室温软化备用，将低筋面粉和泡好的打粉一起过筛。最好选择较大的枣，将枣去核，切成枣丁，放入小碗中，倒入适量白兰地搅拌均匀，使枣丁充分吸收白兰地的香味，浸泡10分钟左右再搅拌。让红枣吸收白兰地。2.在常温软化的黄油中加入白糖，用电动打蛋器打至乳白色。打均匀，不能有黄黄油块。黄油打好后，加入鸡蛋搅拌，直到黄油和鸡蛋完全融合，黄油里的白糖完全融化。
6、 海绵 蛋糕制作的要领#电饭煲蛋糕我要做奇峰蛋糕。我怕我会疯掉，想了一下午，决定做成成功率高海绵-2/。成品还不错！海绵 蛋糕配料:鸡蛋、6颗糖、90-150克水怡、6克柠檬汁、50克玉米油或色拉油，或者黄油25克，牛奶25克融化50克低筋面粉200克海绵-2/。Step 1把带皮的全蛋放在60度左右的温水里泡一会因为40度左右全蛋更容易发，Step 2将整个鸡蛋用糖水、盐、柠檬汁打匀，用单泵搅拌均匀，牙签送出不掉落。第三步发送整个鸡蛋，鸡蛋直接从冰箱里送出来很费时间。把整个鸡蛋用60度左右温水的气泡打发或者直接把打蛋器坐在热水里比较容易，2.整个鸡蛋要先快后慢的送，因为快送的话会产生很多大气泡。慢慢打一会儿，消除大气泡，把面糊分出来，3.发全蛋要花很长时间。耐心点，我用手持式打蛋器。
