先用开水蒸三分钟，直到皮在蛋糕上结壳，然后降低温度，锅中加些冷水，蒸10分钟左右，蛋糕再用大火蒸至蛋糕,我们来看看最简单的家常蒸蛋糕怎么做,这个蒸蛋糕和之前的不一样,介绍一个在家-2蛋糕,这个蛋糕米饭蒸采用的是制作奇峰蛋糕蛋糕的方法，不加酵母，醒发,在家如何自己煮蒸汽蛋糕,在家如何蒸蛋糕,怎么样在家蒸蛋糕很好吃。
怎么样在家蒸蛋糕很好吃。孩子吃完了想吃什么？这个蒸蛋糕和之前的不一样。它不用小麦粉，而是用米粉。米糊做的蒸蛋糕很软，但是吃了一口还是被它惊到了。我觉得比用面粉做的好！这个蛋糕米饭蒸采用的是制作奇峰蛋糕 蛋糕的方法，不加酵母，醒发。蒸饭蛋糕 3生鸡蛋，米粉105g，紫米糊50g，糖45g，蛋白质30g，蛋黄15g，牛奶125g，食用油25g。
米粉和紫米糊我要鲜榨的大米和黑米。第一步:准备好材料后，将蛋黄和蛋白分开，装蛋白的容器必须完全无油无水。在蛋黄中加入15g糖、牛奶和食用油，用打蛋器搅拌，直到油完全乳化。第二步:将米粉加入到第二步的混合物中，用打蛋器搅拌均匀。将剩余的白糖加入蛋清中，用打蛋器将蛋清打死。只需要提到蛋清是站在一个小斜角上的。这时，锅里的水逐渐烧开。第三步，将一部分蛋白质放入步骤三的混合物中，搅拌混合均匀。然后，将其倒回剩余的蛋白质中，通过搅拌混合均匀，制成蛋糕的糊状物。
简单蒸蛋糕食材:鸡蛋3个，白糖40克，面粉75克，白醋几滴。第一步。将三个鸡蛋打入盆中的全蛋液中，加入40克白糖，几滴白醋和面粉，用电动打蛋器打匀！2.就打这个小泡泡。3.在锅里抖几下，下锅蒸20分钟！蒸蛋糕-2/注1蒸的时候-2蛋糕，面粉的质量直接影响产品的质量。制作 蛋糕面粉一般应该是低筋面粉。因为低筋面粉没有面筋，所以蛋糕特别软，体积膨胀，表面平整。
2 蛋糕的另一个主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨化主要取决于蛋白质中的胚乳蛋白。只有高速搅打胚乳蛋白，才能包裹大量空气，形成气泡，使蛋糕体积增大，体积变大。因此，搅打蛋白时，宜用高速而非低速。3 制作 蛋糕胚糖浆由1000g白糖和500g水制成，煮沸并彻底冷却。鸡蛋和糖搅打时，宜采用高速，这是胚乳蛋白的特性所要求的。4烘焙前蛋糕烤箱一定要预热，否则会影响烘焙后蛋糕的柔软度和弹性。
