当蛋白打到大鱼的眼睛时，第一次加入三分之一的糖和淀粉。第七步:蛋白泡变成密泡时第二次加入三分之一的糖和淀粉。第八步蛋白质出现颗粒时第三次加入剩下的三分之一的糖和淀粉。第九步将蛋白打至干燥起泡。步骤10开始搅拌面糊，取出三分之一蛋白糊，与蛋黄糊混合均匀。第十一步:将面糊倒入一个8寸蛋糕的模具中，抬高容器让面糊自然下落，然后轻轻抖出气泡，开始烘烤。
4、生日 蛋糕的做法生日蛋糕是一道美食，也是过生日的必需品。它首先起源于西方，然后慢慢传到中国。你知道生日蛋糕该怎么办吗？蛋糕 制作工艺1可可海绵蛋糕配料:鸡蛋600g、糖300g、低筋面粉290g、可可粉30g、脱脂牛奶100g。用具:搅拌桶、筛子、小锅、纸垫蛋糕环烤盘蛋糕板。方法:1烤箱预热至180℃或180℃火，165℃火备用。2将鸡蛋打入搅拌桶中，加入糖，放入搅拌机中搅拌，直至呈白色粘稠状。
4将蛋糕放入垫纸内，放入烤盘内蛋糕的圆圈内，用手抹平，放入烤箱烘烤。烤30分钟左右，等蛋糕完全熟了就拿出来，趁热盖在蛋糕上，凉了再用。2香草海绵蛋糕配料:鸡蛋630g、糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、植物油100g、脱脂牛奶。用具:搅拌桶筛垫纸蛋糕环蛋糕盘。方法:1烤箱预热至180℃或180℃火，165℃火备用。2将鸡蛋打入搅拌桶，加入白糖和香兰素或香草粉，放入搅拌机中搅拌至稠白色。
5、 蛋糕的做法怎么做的方法步骤步骤:1首先，买面粉时一定要用低筋面粉到蛋糕proceed制作，如果用其他面粉制作 蛋糕。如果没有低筋面粉，也可以用普通面粉，加入适量玉米淀粉搅拌均匀，也可以得到3:1的低筋面粉。面粉准备好之后，需要准备4个鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放入碗中备用。3对于准备好的蛋黄，需要加入20g白糖，和蛋黄混合均匀。喜欢吃甜一点的朋友，可以多加点白糖，然后加入40g牛奶和40g玉米油，再加入100g低筋面粉，调成细腻无颗粒的面糊。
6、简单做 蛋糕的方法你所在的位置:家> > Aite蛋糕Culture > >蛋糕-1/DIY蛋糕-1/DIY/。蛋糕分为三类:青蛋糕油蛋糕复合蛋糕。1蛋糕-1/注1 At-1蛋糕，面粉的质量直接影响产品的质量。制作 蛋糕一般应该用低筋面粉作为面粉。因为低筋面粉没有面筋，所以蛋糕特别软，体积膨胀，表面平整。
2 蛋糕的另一个主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨化主要取决于蛋白质中的胚乳蛋白。只有高速搅打胚乳蛋白，才能包裹大量空气，形成气泡，使蛋糕体积增大，体积变大。因此，搅打蛋白时，宜用高速而非低速。3 制作 蛋糕胚糖浆是在1000克白糖中加入500克水，煮沸后彻底冷却而成。鸡蛋和糖搅打时，宜采用高速，这是胚乳蛋白的特性所要求的。4烘焙前蛋糕烤箱一定要预热，否则会影响烘焙后蛋糕的柔软度和弹性。
7、 蛋糕的做法需要准备的工具:1个打鸡蛋的不锈钢板；2个稍大的打蛋器用来打蛋白。小一点的是2件式分蛋器用来分离蛋黄和事后混合蛋黄糊:3面粉筛用来筛面粉中的小面粉颗粒:4电子秤，5量杯，6活动底蛋糕模具配方用8寸圆蛋糕模具7手动打蛋器和电动打蛋器8橡胶刮刀用来混合面糊/12344。练习需要准备的工具有:1个打鸡蛋的不锈钢盘，2个稍大的打蛋白的打蛋盆。较小的是一个由两部分组成的鸡蛋分离器，用于分散蛋黄，然后混合蛋黄糊:它用于将蛋清从蛋黄3中分离出来。面粉筛:用于筛面粉中的小颗粒面粉4。电子称5量杯6松底蛋糕型号配方用8寸圆蛋糕模具7手动打蛋器和电动打蛋器8橡胶刮刀:用于搅拌面糊。材料:鸡蛋、5个低筋面粉、90g细糖、80g细糖、50g蛋清、30g纯牛奶、50ml色拉油、50ml蛋白奶油:将5个蛋白放入稍大的打蛋器中，用电动打蛋器打至粗。
8、小 蛋糕的 制作配方没看清楚题目。下面的公式不是你想要的。这是纸杯的配方蛋糕。既然贴了，就不改了。这是专业量1/10糖，200个鸡蛋，480SP24水，20个油，20个可以挤到小纸杯里蛋糕温度约19018012分钟，家用烤箱温度约18013分钟。预计8寸尺寸增加18017015分钟，家用烤箱温度16018015分钟左右。如果竹签插入时没有液体，水油量会保守。新手这样做的话，就够了。请在原配方水40油50的标准量上加0。
9、无水 蛋糕的 制作方法一口Xiang蛋糕。没有烤箱，没有水没有回缩蛋糕，称取鸡蛋4个、糖30克、低筋面粉80克、玉米油20克、白醋3滴、白芝麻或黑芝麻适量准备好，将鸡蛋放入干净的不锈钢盆中。2鸡蛋拌白糖，滴3滴白醋去腥，3.鸡蛋现在就发，因为全蛋液不好发，所以发全蛋液的时候最好用电动打蛋器，鸡蛋要常温保存。电动打蛋器会先低速送，再高速送，直到蛋液膨胀变白，出现明显的纹路，不会马上消失。
