很多情况下蛋糕无法发送，通常是因为我们在制作蛋糕时蛋糕的发送过程或温度不达标,蛋糕涨不起来有两个原因,蛋糕发不了怎么办,然后，蛋糕为什么发不了,Do蛋糕为什么发不了,蛋糕发不出来的原因1蛋清发不出来蛋糕发不出来的主要原因是蛋清发不完全，蒸的时候很难发酵均匀,蛋糕为什么发不了,蛋糕不发的原因是什么。
有以下原因:1边太厚，导致蛋糕下面不发。2蛋清没有硬泡。当蛋清和蛋黄糊混合时，气泡被破坏了。4把蛋糕糊倒入电饭煲时，内胆没在桌上敲几下，底下的气泡也没摇出来。5.干蛋糕带保温功能，但不要用湿毛巾盖住通风口。6烤箱要在着火的时候打开，不能只是着火，不能着火。商用烤箱180度火，160度火。一般家用烤箱都是160-180度火，160-180度火，看烤箱上下两层的距离。
很多情况下蛋糕无法发送，通常是因为我们在制作蛋糕时蛋糕的发送过程或温度不达标。做蛋糕，应该是酵母量不够或者面团没有醒，所以不会做。Do 蛋糕为什么发不了？生产中要注意这些细节。很难失败。送蛋清最重要的是蛋清和蛋黄的分离。蛋清里不能掺任何蛋黄，否则蛋清不会被打发到很稠的状态。
蛋清的状态应该是很微妙的。打蛋器提起来有一个小尖角，倒盆里的蛋清不会流下来。这种状态刚刚好。如果有流动性，说明不到位。如果蛋清很渣滓，说明煮过头了。这两种状态都会阻止蛋糕膨胀得很高。如果不把蛋清送走，烤出来的内部组织会很湿，甚至发粘，无法煮熟。2 蛋糕将糊的混合蛋黄与水、油混合均匀后，与蛋清混合时，由于蛋黄糊与蛋清的密度不同，需要将打发的蛋清混合三次。搅拌时不允许转圈搅拌，而是将盆底和盆壁的蛋黄搅拌均匀。
3、自制 蛋糕总是 不发,这是什么地方出现了问题?出现这种情况是因为你在制作过程中没有把蛋白质打印出来，导致了蛋糕 不发。糖霜还不够。酥皮需要用电动打蛋器烘干发泡，就是在酥皮中间插一根筷子，筷子不能直立。这种状态是蛋糕的最佳状态。蛋糕是以蛋粉糖为主要原料，经鸡蛋打浆、注塑等工艺烘焙或蒸制而成的食品。蛋糕组织绵软可口，因为蛋糕有海绵状多孔组织，口感绵软。
