白中加入20克白糖，13克白糖加入蛋黄,打蛋白的过程中不用加白醋,如何用烤箱里的泡打粉制作蛋糕制作蛋糕可以把蛋白充分分散，不需要加泡打粉,蛋糕的大头主要靠蛋白质,在蛋清中加入白醋可以让蛋清变得更好，而当我们吃蛋糕时，味道会更好,蛋黄蛋清不得与蛋黄2混合,少量的白醋可以中和蛋白的碱性，使蛋白糊稳定。
1、...在打蛋清的过程中一定要加 白醋吗?它起到一个什么的效果?打蛋白的过程中不用加白醋。白醋的作用是加快发送速度。打蛋白的步骤:1。蛋黄蛋清不得与蛋黄2混合。在蛋清中加入少许盐和一勺糖，朝同一个方向不断搅拌。3.加入一勺糖搅拌至呈奶油状。4.直到打蛋器或筷子能在碗里立起来，容器里的蛋白质才不会脱落。在制作蛋糕的时候，不一定要在打好的蛋清中加入白醋而是需要加入酸性的东西，比如鞑靼粉蛋清稳定剂柠檬汁白醋等。，为了平衡蛋清的PH值，加快蛋清的曝气，稳定蛋清的气泡！
2、用鸡蛋清打奶油,能够用 白醋来代替陈醋吗?是的，可以用白醋代替陈醋。两者功效和口味都差不多，可以替换。如果蛋清打成奶油状，可以用白醋代替陈醋，但如果想让蛋清更好打发，最好加几滴柠檬水进去，这样可以中和鸡蛋的碱性，增加柠檬的香气。送出来的蛋清特别好。在蛋清中加入白醋可以让蛋清变得更好，而当我们吃蛋糕时，味道会更好。用陈醋和白醋的效果是一样的，对蛋清有帮助。
3、网上说打发好做 蛋糕的奶油要加点醋,这是为什么?是为了让蛋糕的口感更好，也是为了让奶油更快上桌。蛋糕是好吃的。一般我们在蛋清奶油中加入几滴醋，是为了去除蛋清的腥味，同时可以快速打发奶油，可以让蛋糕的口感更好，所以很多人在制作过程中都会加入几滴醋或者柠檬汁。很多人在家里被孤立的时候喜欢在家里打蛋糕来打发无聊的时间。但是因为有些人经验不足，所以蛋糕并不尽如人意。
4、做 蛋糕时 白醋什么时候放?这个时候应该放:把鸡蛋打在干净的碗里，然后加糖，白醋。烤蛋糕:鸡蛋4个，低筋面粉100克。在一个干净的碗里搅拌所有的鸡蛋，然后加入糖。白醋.用电动打蛋器高速将蛋液打到原来的两倍大小，然后一点一点加入色拉油，直到颜色变淡，是原来的三倍大小。色拉油看不到，筛入面粉和泡打粉。筛入面粉，用打蛋器低速打几秒钟。面粉搅拌均匀后，立即取出，蛋糕液体就好了。
5、做 蛋糕时 白醋什么时候放make 蛋糕并在制作前加入半勺白醋1材料:香蕉3个鸡蛋一个蛋黄低筋面粉60 g牛奶40ML糖35 g色拉油20ML 白醋2 g 6寸蛋糕2/2/1/糊做法:牛奶加糖。加入色拉油，用打蛋器打成糙米汤状的低筋面粉。过筛两次，然后加入牛奶搅拌均匀。添加蛋黄，搅拌时注意不要弄圆，以免把出粉的香蕉压成香蕉泥-添加蛋黄糊。
