如果题主的问题是蛋糕烤好后要不要马上从烤箱里拿出来，那么我的建议是马上拿出来，因为即使关掉电源，烤箱里还有余温，会继续加热留在里面的蛋糕而煮过头的蛋糕会变得又硬又干，影响口感,制作方法蛋糕打入鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开,这里蛋糕烤好后不需要马上从烤箱里拿出来，可以保持焖三两分钟，因为这种蛋糕含油量高,在尝试给蛋糕的顶部上色后，用铝箔覆盖，继续烘烤，直到蛋糕完成。
主题谢谢邀请。我是西点的面包师，我来回答你的问题。首先，蛋糕是在几种情况下发布的。第一种，奇峰海绵蛋糕，检查完后应立即从炉中取出，摇动两三次，主要目的是去除蛋糕中的水汽。第一个是飓风和海绵蛋糕第二个是重油蛋糕。这里蛋糕烤好后不需要马上从烤箱里拿出来，可以保持焖三两分钟，因为这种蛋糕含油量高。保持多闷几分钟，会加速其出炉后的回油现象，让蛋糕达到最佳香味。
这种蛋糕要考完马上放，但是不要震动。有些奶酪蛋糕是水浴烘烤的，所以蛋糕烘烤时一定不能摇晃，一定要从水中取出。第三种奶酪蛋糕以上的回答只是我的个人经历。希望能帮到你和大家。谢谢大家的赞和关注。以上回答只是我的个人经历。希望能帮到你和大家。谢谢大家的赞和关注。如果题主的问题是蛋糕烤好后要不要马上从烤箱里拿出来，那么我的建议是马上拿出来，因为即使关掉电源，烤箱里还有余温，会继续加热留在里面的蛋糕而煮过头的蛋糕会变得又硬又干，影响口感。
烤箱里的火太大了。设法降低温度。在尝试给蛋糕的顶部上色后，用铝箔覆盖，继续烘烤，直到蛋糕完成。烘烤时间不够。尽量延长时间。可能是火太重了，要减。如果蛋糕的烘烤温度过高，而蛋糕的表面温度上升过快，表面会过快的变色结壳，但内部还没有完全膨胀，会造成蛋糕内部不成形，非常潮湿柔软。制作方法蛋糕打入鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。将蛋黄打匀，加入食用油和水搅拌均匀。
在蛋清中加入少许柠檬酸或鞑靼粉帮助蛋清稳定打发，加入少许香草精或醋去除腥味。用打蛋器搅拌至鱼眼呈气泡状态，加入第一次糖，送至细腻泡沫，加入第二次糖，送至颗粒状态，送至大钩状态。将蛋白奶油和面糊混合几次。混合后倒入蛋糕模具，烤箱160度火30分钟左右。如果没有空气油炸锅，效果是一样的。烤箱温度根据你自己的烤箱脾气来调节。
3、刚烤好的 蛋糕怎么保存一个晚上?将刚出炉的蛋糕放入冰箱冷藏一夜。1 蛋糕是一种古老的西式糕点，通常用烤箱制作。蛋糕是以鸡蛋、糖、小麦粉为主要原料制成的。奶汁、奶粉、色拉油和水、起酥油发酵粉为辅料。经过搅拌、调制、烘焙，制成海绵状的点心。2 蛋糕是面食的一种，一般比较甜，典型的蛋糕是烘焙而成。蛋糕的材料主要包括面粉甜味剂、粘合剂、起酥油、黄油或人造黄油，低脂蛋糕将由浓缩果汁、液态奶、水或果汁、香精和酵母或发酵粉等发酵剂代替。
4、烤好的戚风 蛋糕怎么保存烘焙奇峰蛋糕自然冷却，脱模，用保鲜膜包好放冰箱第二天再用来制作蛋糕抹灰，装修等等！1.建议买专用的蛋糕保鲜盒2，盖上保鲜膜3。与切好的苹果4放在一起还能延长蛋糕的保质期，冷藏。但是，最好在烘焙前食用，蛋糕的湿度和味道最好。希望对你有帮助，注:冯祺蛋糕柔软蓬松的口感大多来自于蛋清的打浆。确保打蛋白的容器无水无油，打蛋器也是，很多人打完蛋黄后直接用打蛋器打蛋清，这是不对的。
