蛋糕做好后怎么脱模,倒置模具冷却后再轻压蛋糕脱模

脱模用保鲜膜包好，翻过来，就完美了脱模,如果在入模前没有纸垫或油刷，那么在成品出炉后，让倒置的模具在架子上冷却，然后用手指沿模具外围轻压蛋糕使其与模具边缘分离，再将模具垂直放置，轻振一周后蛋糕即可脱离模具,将蛋糕从炉中取出后，轻轻摇动模具，使蛋糕从模具周边脱离。

有几点你要注意:\r\n1你用的是活动底模吗？\r\n2 蛋糕胚烤好后要盖在亮屏上\r\n3 蛋糕胚冷却后，配合面朝上，用手轻压胚边，再用手向上挤压活动底。

1。慕思脱模最好用吹风机或者火枪，在模具外面加热，让边缘的慕思融化，所以脱模比较简单。\r\n2。脱模用保鲜膜包好，翻过来，就完美了脱模。

冯祺蛋糕滑坡不仅仅是脱模造成的，还有几个原因:\n1、打蛋器没送好，或者打蛋器里有油水；\n2，温度掌握不好，是内生的；\n3。蛋糕从烤箱中取出后，不是倒放冷却，就是直接脱模。\n不粘涂层:倒挂冷却后，翻转过来，用手轻轻压在周围。如果你有一个锁定拖鞋蛋糕模具，你可以轻松解锁脱模。如果没有锁紧拖鞋，可以用手从下往上推。\ n \ n \ nQi Feng/蛋糕脱模\ n-0/\ n阳极和硬质膜需要用脱模刀从边缘分开，然后脱模，固体底部需要慢慢分开。

就是用锡纸把可拆下的底部包好，再把底部放回模具里，把边缘压紧，这样蛋糕膏体倒入模具后就不会流出来了。因为君智的轻芝士蛋糕是水浴加热的，所以模具要包装好，保证水不会从模具底部进入。\ r \不过我做淡芝士的时候是直接用锡纸把整个模具包起来，外面包起来，然后在模具内壁刷黄油，这样水就不会进入模具，最好是有一层黄油脱模。每次都有效，目前还没有问题。可以试试。\ r \ n另外，因为轻奶酪蛋糕不能像冯祺蛋糕那样反过来，如果使用可拆卸的底部，可以直接用模具底部取出，然后到磨具底部，所以不会损坏-

蛋糕从模具中取出:\n1。入模前垫纸或刷油，这样，在蛋糕成熟后，轻轻晃动模具，斜敲，就可以把蛋糕倒出来了。\n2，使用可移动的底模。将蛋糕从炉中取出后，轻轻摇动模具，使蛋糕从模具周边脱离，将模具反拧，轻压底部，即可取下模具的边圈。\n3，如果在入模前没有纸垫或油刷，那么在成品出炉后，让倒置的模具在架子上冷却，然后用手指沿模具外围轻压蛋糕使其与模具边缘分离，再将模具垂直放置，轻振一周后蛋糕即可脱离模具。