1在锅里，先往蛋黄里加糖，直到蛋黄变稠。2加入牛奶色拉油和香草精拌匀。在另一个干净的盆里，将蛋白打至起泡，然后将糖加入蛋白中2-3次，继续打至湿润接近干起泡。4取1/3蛋清加入蛋黄中，搅拌均匀。5将1/3的低筋面粉筛入蛋黄中，搅拌均匀。6加入1/3蛋清拌匀，再筛1/3面粉拌匀。7最后加入剩下的所有蛋清和低筋面粉，搅拌均匀后入模。
1.提前将鸡蛋从冰箱中取出，将蛋清和蛋黄分开，在低筋面粉中加入玉米淀粉泡打粉盐，拌匀，过筛备用。2.蛋黄中加入20g白糖，搅拌均匀，然后分3-4次加入色拉油牛奶，搅拌至蛋黄液均匀粘稠，无油水分离。3.轻轻加入面粉，切拌均匀，液体中不能出现面粉颗粒。这时候可以把烤箱预热到180度。4.在蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打成鱼眼形状的大气泡，然后加入20克白糖，剩下的40克白糖每隔1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白变硬起泡。
4、怎样自己 制作 蛋糕 视频食物食谱热量:2351主料鸡蛋3-4牛奶250ml方法/步骤将蛋黄和蛋清分开，分别放入干净的无油和无水的碗中。三筷子，蛋清加23勺糖，加一点盐或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一个，朝一个方向绕圈，千万不要换方向！直到送成硬泡，也就是盆里的倒蛋白不会脱落。这一步非常关键。蛋糕能不能发就看它了！电动打蛋器，当然是最省力的。如果没有，最好用手动打蛋器螺旋。如果没有，可以用三筷子。
5、的做法 视频大全 蛋糕的做法 教学 蛋糕怎么做1。准备好材料，将鸡蛋分开，在蛋清中滴入5滴柠檬汁。2.将细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀。3.搅拌牛奶和色拉油，直到它们混合在一起。将它们倒入蛋黄中，搅拌均匀。4.先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒。5.筛入剩余1/3的低筋面粉，搅拌均匀，直到变成没有颗粒的糊状。6.分三次加入细糖搅拌蛋白，直到蛋白变硬起泡。7.将1/3的蛋清奶油加入蛋黄糊中，用橡胶刮刀搅拌均匀。8.将混合好的面糊倒入剩余的2/3蛋白奶油中，通过切拌的方式混合，直到蛋白和面糊完全融合。
6、电饭锅做 蛋糕 教程 视频每次看到蛋糕房造蛋糕是不是很羡慕很羡慕？要是能自己做就好了，但是没有烤箱怎么办？其实很简单。在自己家电饭煲蛋糕哦就可以轻松做到。食材:电饭煲、筷子、盘子、适量的糖、牛奶、盐、油、鸡蛋、面粉。第一步:准备3-4个鸡蛋，少量面粉，一盒一袋牛奶，糖，油，盐。第二步:打破鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开。用三根筷子打蛋白。如果家里有打蛋器，就方便多了。蛋清打了差不多几分钟，就会出现气泡。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐。
7、 制作 蛋糕 视频 教程蛋糕制作教程网页链接。按所用原料可分为三类:-2/基本型:1清蛋糕乳液泡沫蛋糕本类蛋糕所用原料为面粉糖和少量牛奶as 蛋糕。在搅拌和烘烤的过程中，蛋糕不依靠酵母粉而膨胀。它和面糊蛋糕最大的区别是不含任何固体油脂，但为了降低鸡蛋的过度韧性，可以酌情在海绵蛋糕中加入液体油脂。
特点:白色，口感略粗糙，味道不太好，但外形美观，有脓性的鸡蛋味。b .海绵类:这类蛋糕用全蛋或混合全蛋的蛋黄作为蛋糕的基本组织和膨胀的原料，其特点是:口感清香，结构柔软，富有弹性，油脂轻。2面糊蛋糕-又称重奶油蛋糕-类:这类面糊蛋糕含有高含量油脂润滑面糊，使蛋糕在搅拌过程中产生软组织，帮助面糊融合，在搅拌的过程中，混有这种油脂的空气足够在烤箱里膨胀蛋糕，但是当少于面粉的60%时，就需要用酵母粉或者小苏打来帮助蛋糕膨胀。
