蛋糕底

海绵蛋糕配方海绵蛋糕口感柔和，蛋香浓郁，用料简单，制作方便，成功率高，而且是入门级的居家烘焙蛋糕,蛋糕的另一个主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨化主要取决于蛋白质中的胚乳蛋白,Do蛋糕基础配料如下:2个8寸蛋糕份,蛋糕海绵的配方蛋糕海绵蛋糕口感柔和，蛋香浓郁，制作简单，成功率高。

蛋糕磨碎的巧克力饼干屑主料低筋面粉230g糖粉50g黄油120g鸡蛋2个可可粉14g辅助泡打粉2.5g盐2g 蛋糕磨碎的巧克力饼干屑方法第一步:将黄油软化，打散。2.加糖继续打。然后分几次加入蛋液，打匀。3.分几次加入低粉，主要是搅拌均匀。4.加入所有的可可粉，发酵粉等等。5.就是这样，因为反正是要被碾压的。我用保鲜膜盖好，摊平在烤盘上。6.保鲜膜也可以包在擀面杖上。总之铺的均匀就好。

生日蛋糕配料:低筋面粉140g鸡蛋4个糖180g牛奶30g调和油或色拉油30g淡奶油300g香草粉1g盐5g。操作:水果:1火龙果苹果香梨香蕉红糖橙小番茄蛋糕体做法:1把鸡蛋打成盆状搅拌均匀，加盐再慢慢加糖搅拌均匀。2向锅中加入水，煮沸。将蛋液在装有蛋液的锅中的放热水中加热至40℃左右，然后取出。用电动打蛋器高速搅拌蛋液，直到两倍大。

筛入低筋香草粉。5用橡胶刮刀轻轻快速搅拌，直到没有粉末。6取出三分之一左右的面糊，加入调和油搅拌均匀。7倒入另外三分之二的面糊，继续搅拌均匀。8倒入牛奶，搅拌均匀。9将面糊倒入抹好油的蛋糕模具中，拿起模具敲几下，将里面多余的气泡敲出。10放入预热到180度的烤箱，上下管180度烤第二层35分钟左右。打铃后拿出来。12脱模放入大盘子。从第三个高度分开。然后从第三点开始分。

海绵蛋糕配方海绵蛋糕口感柔和，蛋香浓郁，用料简单，制作方便，成功率高，而且是入门级的居家烘焙蛋糕。材料:鸡蛋、五个低筋面粉、130克白糖、100克玉米油或40克黄油。制作流程1面粉提前过筛待用。2将蛋糕 module逐一放入烤盘。3将鸡蛋打入盆中，然后将白糖一次性倒入盆中。4用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的，蛋液的颜色会越来越淡，质地会越来越厚。

整个过程大概需要十分钟。6将面粉分三次倒入蛋糊中。每次倒的时候，从下往上翻，搅拌均匀。另外，这个时候最好预热一下烤箱。上下火180度10分钟。7将玉米油倒入面糊中。这个时候你在混合的时候要更加小心谨慎，千万不要求快，不要绕圈子。8将蛋糕糊倒入模具中，直到七分钟充满。9将整盘蛋糕放入烤箱，180度烤15分钟。蛋糕海绵的配方蛋糕海绵蛋糕口感柔和，蛋香浓郁，制作简单，成功率高。是入门级的在家烘焙蛋糕。

注意材料，时间，烤箱温度。制作蛋糕时，面粉的质量直接影响产品的质量。用来制作蛋糕的面粉一般应该是低筋面粉。因为低筋面粉没有面筋，做出来的蛋糕特别软，膨松，扁平。如果低筋面粉暂时不足，可以用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉制成。蛋糕的另一个主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨化主要取决于蛋白质中的胚乳蛋白。只有高速搅打胚乳蛋白，才能包裹大量空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨胀，所以高速搅打蛋白比低速搅打好。

玉米油30g牛奶40g低粉45g-50g蛋黄40g香草精几滴蛋白质88-90g柠檬汁几滴糖40-45g玉米淀粉5g无原味奇峰蛋糕请点击输入图片描述无糖配方贴凹底方法所需材料。请点击输入图片描述蛋黄糊的步骤，后蛋法更细腻。面粉不僵硬，请点击输入图片描述蛋清奶油，然后搅拌均匀。请点击输入图片描述奇峰蛋糕的蛋清膏，至少应该是这种状态。第三次加糖的时候一起加玉米淀粉的目的是让送来的蛋清更稳定，对新手更友好，不加也可以。

1食材:鸡蛋5个，低筋面粉100g，白醋几滴，细砂糖80g，色拉油60g，牛奶60g，泡打粉2g，盐1g。2准备好所有的食材。3将牛奶色拉油放入干净无油无水的盆中，用筷子搅拌至表面无大油花。4加入过筛的低筋面粉泡打粉盐，用橡胶刮刀轻轻搅拌。5.将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄搅拌均匀，然后加入到步骤3中，搅拌均匀。6在蛋白中加入几滴白醋，低速打成粗泡。加入糖，继续慢打快打，直到打蛋器抬起，蛋白可以从弯曲的尖角处拉出来。

Do 蛋糕基础配料如下:2个8寸蛋糕份。将蛋清和蛋黄分别放入两个干净无水的锅中。用搅拌机将白砂糖盐搅拌至粘稠状。当材料会粘在搅拌机的搅拌器上时，加水，然后送到材料尖端会竖起来的地方。加入油，降低搅拌机转数，送至胀软状态。边加油边搅拌。关掉搅拌机，加入炼乳，可以用牛奶代替，搅拌均匀。加入筛过的面粉、泡打粉、杏仁粉等。放入蛋黄液中，用刮刀切拌至无颗粒的精细状态。

把烤箱预热到160度。少量黄油溶于水，分三次，将蛋清糊加入蛋黄面糊中，像翻炒一样用抹刀轻轻搅拌均匀，快速将混合好的蛋糕面糊倒入模具中，提前铺好烘焙纸，边缘涂上融化的黄油，这样容易脱模。立即放入烤箱，160度烤35-40分钟，当表面颜色变深时，关闭烤箱。