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蓬松蛋糕怎么做？将六个鸡蛋打入盘中，加入10克糖、100克面粉和50毫升油牛奶，搅拌成糊状。然后在蛋清中加入柠檬汁，将蛋清和蛋白搅拌均匀，然后放入烤箱。
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1。制作的秘诀蛋糕:\ r \ n如果你想做一个入口柔软的海绵蛋糕，搅拌发泡的方法蛋糕，如果气泡很多，一定要在气泡消失前快速制作。因此，材料。容器或打蛋器的清洁也非常重要。器皿含油脂时，鸡蛋不能冒泡。\r\n2。蛋糕因为是泡打粉做的，不像酵母，如果搅拌太多，气泡就会跑掉，不会再生；第二，如果搅拌太多，面粉会变得僵硬，蛋糕会变得坚韧。所以调面糊的时候要轻，要从外到内，从下到上折叠。不要360度搅拌。
4、怎么样让 蛋糕 蓬松变大制作的秘密蛋糕:如果你想制作一个入口柔软的海绵蛋糕、搅拌发泡的方法蛋糕如果有很多气泡，你需要在气泡消失之前快速制作，所以材料是以切割的方式混合。容器或打蛋器的清洁也非常重要。器皿含油脂时，鸡蛋不能冒泡。\r\n 蛋糕因为是发酵粉做的，不像酵母，如果搅拌太多，气泡就会跑掉，不会再生；第二，如果搅拌太多，面粉会变得僵硬，蛋糕会变得坚韧。所以搅拌面糊的时候要轻，从外到内，从下到上翻，不要360度搅拌。\ r \支持蛋糕 volume的两个东西，一个是黄油，一个是蛋清，一般是其中一个。黄油要常温发泡，打成蓬松形，蛋清要干净，不掺杂，打成硬泡或软泡；搅拌的时候也要用折叠的方法，不能搅拌。搅拌的话，原来打在里面的气泡就会破。
5、做 蛋糕怎么膨松姚蛋糕 蓬松有两个键:1。蛋清碰到倒置的容器不流动，\r\n 2。蛋清和蛋糊不要转圈搅拌，要像炒菜一样上下搅拌，\ r \以上是冯祺蛋糕，也叫分蛋海绵。全蛋海绵蛋糕也是如此，也可以加点蛋糕油，效果会更好。
