原来的比例海绵蛋糕main材料，鸡蛋:糖:面粉=2:1:1，这个一定要记住，还有很多不同的海绵,想知道怎么做蛋糕和蛋糕,以下是我为你精心整理的海绵蛋糕的介绍,海绵蛋糕的质地没有冯祺蛋糕的细腻柔软，但却别有一番风味,海绵蛋糕有很多方法可以做到,海绵蛋糕如何在家制作海绵蛋糕是,海绵蛋糕味道好的关键是海绵蛋糕配方。
10英寸-0 蛋糕主配方材料:蛋糕-2/主要包括面粉甜味剂粘合剂。10寸海绵-1/食谱示例:10寸海绵-1/配方:低面粉主料、奶油芝士、酸奶和淡奶油鸡蛋、10寸海绵12。10寸海绵 蛋糕食谱做法图解2奶油芝士酸奶和淡奶油从冰箱里拿出来，不加热直接放入料理机。
10寸海绵 蛋糕食谱图解4在料理机中加入两个蛋黄，打至完全光滑无小颗粒。10寸海绵 蛋糕食谱图解5将芝士糊倒入碗中，筛入低筋面粉，拌匀。10寸海绵 蛋糕食谱图解6这是混合奶酪蛋黄面糊。向两种蛋白中分批加入糖，直到它们接近干燥并起泡。将1/3勺奶酪蛋黄面糊倒入蛋白酥皮中。倒回蛋清奶油盆里，上下翻动均匀，遇到蛋白块就用切拌的方法。在电饭煲内胆上铺油纸，倒入面糊。
全蛋比蛋清送的时间长，适当的温度会更容易送全蛋。比如环境温度低的时候，要把整个鸡蛋从水里加热，40度左右最容易成功。这是因为蛋黄中含有的油脂会抑制蛋白的发泡，所以通过防水加热的方式提高温度，可以降低鸡蛋的表面张力，使整个鸡蛋更容易打发。气温高的夏天，没必要这么做，提前把鸡蛋从冰箱里拿出来热一下就行了。其次，是面糊搅拌技术。
另外，粉要分三四次加入，因为一次很难搅拌好。最后是烘焙时间。海绵 蛋糕不适合烤太久，要根据蛋糕的大小来选择，一般20分钟左右就够了。时间太长可能会造成蛋糕的口感干涩。原料配方:低筋面粉100全蛋200白糖100香精和少量全蛋海绵 蛋糕配方比例配料:鸡蛋3个绵白糖70g玉米糖浆30g面粉低筋面粉和中筋面粉各半混合80g玉米油1015g 8寸方模全蛋海绵 /。原来的比例海绵蛋糕main材料，鸡蛋:糖:面粉=2:1:1，这个一定要记住，还有很多不同的海绵。
