目录方法1:香草磅蛋糕制作1准备食材2提前将烤箱加热到325。3润滑蛋糕模具。将黄油和糖搅拌成糊状。5加入鸡蛋和香草，继续搅拌混合物，使鸡蛋充分均匀地混合到其中。6加入细面粉。7将面糊倒入蛋糕模具中，用抹刀将碗内壁残留的面糊全部刮入模具中。8烤蛋糕1小时15分钟。方法二:巧克力蛋糕制作1准备食材2提前将烤箱加热到350。3润滑蛋糕模具。
5在另一个碗里混合干材料。6.将混合的干配料加入到含水配料中。7将面糊倒入蛋糕模具中，8将蛋糕模具放入烤箱，将蛋糕烤30分钟。9从烤箱中取出蛋糕，冷却。10转蛋糕倒过来放在盘子里。结霜前让蛋糕完全冷却。享受美味的食物！方法三:苹果蛋糕制作1准备食材2烤箱提前加热到350。3润滑蛋糕模具。融化黄油，冷却到室温，然后加入其他配料。
在制作5、制作 蛋糕的过程中上下火中层还烤糊了,应该怎么去控制火候?
-2/的过程中，火的中层被烧焦了。应该怎么控制热度？如果要控制温度，就要根据自己的大小来控制蛋糕，把温度调到适中的位置比较好。一、火要保持在220度，火要保持在200度。然后在制作蛋糕的过程中，可以先烤15分钟，再根据蛋糕的情况选择合适的烹饪时间。烤蛋糕的时候可以先预热烤箱，然后180度烤30分钟左右，这样蛋糕就不会糊了。
吉峰是最受欢迎的蛋糕，绵纸蓬松，含水量高，口感清淡。配各种调料吃也很好吃。分别准备蛋黄和白瓷。用便携式打蛋器将植物油搅拌均匀，加入过筛的低根面粉，搅拌至面粉消失。加入蛋黄，搅拌均匀。用湿布盖住它，防止它变干。如果出来是干净的，那就是熟了。或者可以证明敲击面包表面不会发出沙沙声，更有弹性，可以烘烤。然后打蛋清奶油，在蛋白液中加入柠檬汁，用电动打蛋器打泡沫，蛋白部分加入1/3盐和糖，然后继续打。
6、第一次烤 蛋糕烤出来之后外面都快糊了里面还是黏黏的求解ps:170左...1烘焙时间可能不够。按照蛋糕 recipe中规定的时间，烤好后插刀。如果拔出后粘粘的，说明蛋糕还没烤好，需要重新烤。用同样的方法试一下，直到刀干了，也就是烤好了。如果一直粘，应该是一开始加的面粉不够。如果是奶酪蛋糕，面粉或玉米粉的添加量要严格按照处方。如果是普通的蛋糕，搅拌后注意混合物不要太稀，感觉应该是浓稠的巧克力糊。
给个君之的食谱试试。参考重量:8英寸圆形模具。一个配料:低筋面粉100g，蛋清110g，蛋黄60g，细砂糖60g，细砂糖25g，蛋黄65g，牛奶65g，植物油50g，泡打粉1ml。烘焙:烤箱二层，上下火150，50分钟。注意:由于鸡蛋的大小有时差别很大，不同鸡蛋的蛋清和蛋黄的比例也不同，这有时也是按配方制作奇峰不成功的原因。
7、自己做的 蛋糕为什么有点粘牙?烘焙时间或火候把握不正确，蛋糕过度烘焙，蛋糕配方中面粉含量低。蛋糕制作方法:配料:鸡蛋150g，低面粉50g，玉米油24g，牛奶24g，精制糖蛋白36g，精制糖蛋黄18g。辅料:淡奶油400克左右。白糖50克左右。黑加仑加适量淡奶油的做法蛋糕步骤1。用鸡蛋分离器把蛋黄和蛋白质从鸡蛋中分离出来。2.将蛋白放入一大碗无油污水中，分几次加入白糖，直至难以起泡。3.将细砂糖加入蛋黄中，与鸡蛋一起轻轻搅拌。不要送走。
5.加入牛奶，搅拌均匀。6.筛入低粉，用刮刀抄匀，7.将1/3打好的蛋清放入蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀。8.将搅拌好的混合物倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀，9.将混合好的蛋糕糊倒入模具中，摇动产生气泡。10.烤箱预热到180度，中层大概需要35分钟，出炉后立即备用，冷却后脱模。11.如果没有及时裱花，建议用保鲜膜包裹奇峰蛋糕，避免风干，12.用蛋糕 blade做三件。
