\r\n2，戚风/戚风蛋糕\r\nr\n这是生日专用的那种蛋糕胚胎，还有一个卷起来的三明治-蛋糕的类型可分为面糊蛋糕、乳液蛋糕、戚风蛋糕和松饼,通常生日蛋糕、瑞士劳斯莱斯、波士顿学校蛋糕、装饰蛋糕都是用戚风蛋糕,蛋糕分为:海绵蛋糕、戚风蛋糕、布丁蛋糕、慕斯。
tricolor戚风-2/，tricolor戚风-2/具体怎么做请见tricolor戚风。4.低粉之字形过筛，拌匀。
蛋糕: \r\n1、海绵蛋糕\ r \ n经常吃的鸡蛋糕、枣糕都属于海绵蛋糕。\r\n2，戚风/戚风蛋糕\ r \ n r \ n这是生日专用的那种蛋糕胚胎，还有一个卷起来的三明治-
蛋糕的类型可分为面糊蛋糕、乳液蛋糕、戚风 蛋糕和松饼。\n\n1、面糊蛋糕:主料是油、糖、面粉。通过搅拌油和糖，加入足够的空气使/膨胀。\n\n2、乳状泡沫蛋糕:以鸡蛋、糖、面粉为主料，用鸡蛋、糖混合充分的空气使蛋糕膨胀软化。\n\n3，戚风 蛋糕:将面糊和乳液混合，改变乳液的质地和颗粒，口感湿润柔和。通常生日蛋糕、瑞士劳斯莱斯、波士顿学校蛋糕、装饰蛋糕都是用戚风 蛋糕。\n\n4、松饼蛋糕:它们是比较常见的蛋糕，它们的制作方法是利用泡打粉的膨胀作用来获得松软的蛋糕质感。\n\n5、蒸蛋糕:由鸡蛋、面粉、糖制成蛋糕，在烤盘中加入开水蒸熟。色泽浅黄，富有弹性，香甜软糯，滋润可口，有浓郁的鸡蛋香味。
4、 蛋糕的种类有哪些?蛋糕分为:海绵蛋糕、戚风 蛋糕、布丁蛋糕、慕斯。\r\n\r\n1、海绵蛋糕:海绵蛋糕被鸡蛋打入空气中，空气被烘烤艺术加热膨胀，使蛋糕变大，\r\n2，戚风蛋糕:戚风蛋糕蛋清和蛋黄一定要分开送，才能混合均匀，而且其组织最蓬松，水分充足，口感清淡而不油腻。适用于低温制冷，\r\n3、布丁蛋糕:布丁蛋糕主要原料是黄油、鸡蛋、糖、牛奶，配以各种辅料，采用冷藏或烘焙的欧式风格制作而成蛋糕。\r\n4、慕斯蛋糕:慕斯蛋糕是由凝成奶酪和鲜奶油的明胶制成，不需要烘烤即可食用，\r\n\r\n5，Angel 蛋糕: Angel只用了一部分不含油的蛋白质，不油腻，有弹性。不含胆固醇，\r\n\r\n6，Cheese 蛋糕:Cheese蛋糕一种高级的Cheese蛋糕价格昂贵，需要冷藏。
