蒸鸡蛋汤时，如果水与鸡蛋的比例控制不好，加的水多了，鸡蛋液就比较稀，所以蒸出来的鸡蛋汤就无法凝固,首先要准备新鲜的鸡蛋，因为鸡蛋的质量对蒸鸡蛋蛋糕的口感影响很大,以下是蒸鸡蛋蛋糕的详细步骤,就算加上熟的鸡蛋，蒸的鸡蛋蛋糕也混不进去,鸡蛋蛋糕蒸法:1,怎么蒸鸡蛋蛋糕鸡蛋蛋糕非常适合蒸。
烹饪鸡蛋蛋糕不需要水。不能加鸡蛋。我建议你下次蒸的时候少放点水，鸡蛋和水的比例是2:1。以下是蒸鸡蛋蛋糕的详细步骤。鸡蛋蛋糕蒸法:1。将清水倒入盆中，搅拌鸡蛋入蒸锅蒸10分钟。2.将锅置于大火上，加入清水，加入白糖、米酒、盐、鸡精。3.倒在蒸好的-烧开后。不能加鸡蛋来补救。就算加上熟的鸡蛋，蒸的鸡蛋蛋糕也混不进去。步骤如下:1 .将鸡蛋放入碗中，加入盐和鸡精。
3.加入温水，搅拌均匀。水是鸡蛋的1.5倍。4.用筛子过滤去除泡沫。5.盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸8分钟左右。6、鸡蛋汤汁略凝后撒上葱花，蒸3-5分钟。7、关火，倒入香油即可上桌。注意:一定要盖上保鲜膜，防止蒸的时候水汽滴到碗里，导致蒸出来的蛋羹不顺滑。鸡蛋羹是一种滑爽的特色食品，可以提高我们的食欲，促进胃肠道的消化吸收，适合我们平时食用。
-0/你不小心在汤里放了太多的水。鸡蛋汤是汤做的。有什么办法补救吗？为什么蒸出来的鸡蛋汤有时候不凝固？鸡蛋汤水过多如何补救鸡蛋如果放了过多的汤水，可以加入适量的鸡蛋并与水充分混合。另外，蛋液中可以加入适量的盐，可以起到粘合蛋液的作用。如果鸡蛋部分煮熟，不能与其余鸡蛋液体或水混合，这种情况无法补救。鸡蛋汤不凝固的原因是什么1。需要的水太多，蒸鸡蛋水是关键。一般鸡蛋和水的比例是1: 2或者1: 3。
3、蒸 鸡蛋糕的方法和窍门?1准备四块鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开，将80g低筋面粉和5g泡打粉混合，搅拌均匀，消除面粉中的颗粒。2将蛋黄40g白糖牛奶与少许食用油混合，搅拌均匀。3将拌好面粉和泡打粉的面团倒入蛋黄混合物中，然后搅拌均匀。用打蛋器打蛋白，或者用筷子。打一会儿，出现一些气泡，再加入40g白糖，然后继续打蛋清的泡沫，直到细腻为止。
