/6戚风.尝试了很多次，最后做成了蛋糕,almond蜂蜜蛋糕制作起来不难，和其他没什么区别蜂蜜蛋糕，把材料换成杏仁就行了,前言最近做多了棉花蛋糕做少了棉花戚风,记得第一次做蛋糕就是做戚风，所以对于,用蜂蜜添加蛋糕，蜂蜜闻起来很香,普通难度的杏仁蜂蜜戚风蛋糕请点击输入图片说明1。
需要准备的工具:打蛋用不锈钢板1个；2个稍大的打蛋器用来打蛋白。较小的是2部分鸡蛋分离器，用于分离蛋黄，然后混合蛋黄糊:面粉筛，用于分离蛋清和蛋黄:小面粉颗粒，用于筛面粉；4电子秤；一个5码的量杯；一个6底蛋糕 8英寸的圆用于模型配方。模具7手动打蛋器和电动打蛋器8橡胶刮刀:用于翻面糊、鸡蛋、5低筋面粉、90g细砂糖、80g细砂糖、50g细砂糖、蛋黄中纯牛奶30克、色拉油50毫升、烤箱50毫升制作蛋糕戚风蛋糕方法1。蛋清奶油:将五个鸡蛋放入稍大的打蛋器中，用电动打蛋器打至粗糙。2.向鸡蛋中加入1/3的细砂糖。加入1/3的细糖，继续高速搅拌，直到出现颗粒。3.最后加入剩余的全部糖，继续打至干透起泡，即打蛋器提起时，蛋清能拉出一个短而直立的尖角。4.蛋黄糊:将5个蛋黄和30克细糖放入另一个打蛋器中，用手动打蛋器搅拌均匀，直至蛋黄颜色变浅。5.边搅拌边加入50毫升色拉油。边搅拌边加入50毫升牛奶。6.最后筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。7.蛋黄糊搅拌好后，取1/3的蛋白奶油放入蛋黄糊锅中，用橡胶刮刀搅拌均匀，再取1/3的蛋白奶油放入蛋黄糊锅中，用橡胶刮刀搅拌均匀。8.最后，将蛋黄糊锅中的面糊全部倒入剩下的蛋白奶油锅中。彻底搅拌，直到它光滑，细腻，无颗粒。9.将面糊倒入8寸的圆形蛋糕模具中，在桌上轻轻一咬，将蛋糕糊中的大气泡抖出。10.烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层。40分11秒。蛋糕一烤好就用绝缘手套拿出来，放在桌子上几下，然后倒扣在烤架上。蛋糕完全冷却后，即可脱模。用道具脱模的小技巧1能用来送蛋白的盘子一定要无水无油，蛋黄不能混在蛋白里。否则，会影响蛋白质的发送。2当蛋白质必须送至干燥状态时，加入一两滴白醋或柠檬汁，可以帮助蛋白质更容易、更稳定地送出。3搅拌面糊时，应自下而上搅拌面糊，不要剧烈搅拌，避免消泡。4搅拌时，不要一次性加入所有的蛋白质，这样不容易搅拌均匀。蛋白质也容易脱泡和烘烤。-1 蛋糕必须使用粘性模具。千万不要用不粘的模具，也不要在模具上涂油，因为很难爬，反过来会掉出来一起收缩。/6 戚风.
