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3把饼干放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎，这样不会有大颗粒。4.将饼干倒入融化的黄油中。5.用硅胶刀搅拌均匀。6 慕斯模具准备好了。这两个模具小了4英寸。用锡纸包好底部，然后放在一个奇峰模具的底部或者找个硬的东西垫在底部，就不用来回搬了。将准备好的饼干倒入装有防漏液的模具中。光滑紧实的饼干。将吉利丁片浸泡在冷水中，直到变软。取5g咖啡粉，倒入碗中，用10g开水冲泡，然后冷却备用。倒入打蛋器，加入白糖用打蛋器打至6。奶油仍处于流动状态。12.将泡好的明胶溶于水中备用。13.取一半奶油倒入冷却后的咖啡液，做成咖啡味。慕斯 Paste 14。这是咖啡味的慕斯糊。然后倒入一半的明胶溶液，搅拌均匀。剩下的一半倒入融化在水中的巧克力中，快速搅拌，倒入明胶溶液中，制成巧克力慕斯 蛋糕糊状。
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8、 慕斯 蛋糕怎么做?巧克力樱桃慕斯-2/材料:蛋糕材料:全蛋、4个色拉油、45g牛奶、50g糖、50g低粉、60g柠檬汁适量慕斯材料:淡/。450克糖40克巧克力130克牛奶100克吉利丁片15克酸奶200克巧克力镜:巧克力60克黄油10克光明奶油40克装饰:巧克力花边、黑巧克力、白巧克力樱桃适量做法:1工具是八寸裸蛋糕盘，4件。用配方中的蛋糕的成分可以做四层，成品切起来很好看。
3现在制作巧克力慕斯液体:将三片吉利丁浸泡至软身，放入温牛奶中与酸奶和已打至六七成的淡奶油拌匀，加入融化的黑巧克力液体，拌匀。4.在模具底部铺一张蛋糕张，然后倒入约230g的慕斯张糊，冷冻定型后依次铺三张，约20分钟。5.将镜面材料与水混合均匀，铺至蛋糕，直至平整。冷冻、凝固和脱模。6表面撒上白巧克力片，放上樱桃。用巧克力装饰花朵。蛋黄4色拉油65ml牛奶75ml低粉110g蛋白4白醋和少许糖60 g。
9、没有 奶油怎么做 蛋糕现在很多年轻人喜欢吃甜品，因为吃甜的东西会让心情变好，但是长胖也成了很多年轻人关心的问题。吃甜品真的太容易长胖了，所以没有奶油怎么办蛋糕？1玉米油加热就是加热，不用煮。玉米油加热后，倒入80g过筛的低筋面粉。2搅拌均匀至光滑无颗粒。3倒入70g牛奶，继续用打蛋器搅拌均匀。依次加入蛋黄，继续搅拌，搅拌成光滑状态，得到蛋黄糊。
打发成软的形状，倒入蛋黄搅拌均匀。5将3/2 of 蛋糕倒入烤盘，烤盘底部垫上油纸，为了方便以后脱模，在蛋糕上撒上芝士。6将剩余的3/1 蛋糕糊倒入盖子中，轻轻摇晃几下，将气泡倒空，烤箱提前预热，烤盘放温水至中下层，蛋糕放在中层，150度烤45分钟。时间到了就可以吃了，一定要趁热吃。切的时候会慢慢闻到奶酪的味道，画出来，真的非常非常好吃。
