将剩余的鲜奶和奶油一起搅拌，然后慢慢倒入芝士蛋黄中搅拌均匀；\r\n3、将面粉和栗子粉慢慢筛入芝士蛋黄中，最后加入柠檬汁；\r\n4,Makethis芝士蛋糕，重点在于蛋白质的输送和烘焙温度的控制,虽然光芝士蛋糕是用奇峰蛋糕做的，不需要像奇峰蛋糕那样蓬松，但要强调口感细腻顺滑。
Make this芝士蛋糕，重点在于蛋白质的输送和烘焙温度的控制。做好这两点，基本上是零失败。\ r \ n \ r \只需将蛋清送至湿润起泡，即像鸟嘴一样提起打蛋器的大钩。虽然光芝士 蛋糕是用奇峰蛋糕做的，不需要像奇峰蛋糕那样蓬松，但要强调口感细腻顺滑。\ r \ n \ r \ nThe 蛋糕采用水浴烘烤，低温长时间烘烤，使口感更加绵软细腻。我们前期用高温上色，后期低温烤蛋糕(或者蒸更准确)。这样既能保证蛋糕有漂亮的烘焙颜色，又有滋润的口感。\ r \ n \ r \还有一种常见的烫面方法，就是用类似Casta酱的方法制作芝士蛋黄糊。我这里用的是直接法，初学者比较容易上手。
芝士蛋糕\ r \ n \ r \ n材料:\ r \ n dream芝士540g、栗子粉120g、鞑靼粉。N \ r \ n r \做法:\r\n1，芝士炖至溶解(可加入少许鲜奶帮助其快速溶解)，然后倒入蛋黄拌匀；\r\n2。将剩余的鲜奶和奶油一起搅拌，然后慢慢倒入芝士蛋黄中搅拌均匀；\r\n3、将面粉和栗子粉慢慢筛入芝士蛋黄中，最后加入柠檬汁；\r\n4。将蛋白加入榻榻米粉中，打至起泡，然后慢慢加入糖，继续打至蛋白变硬；\r\n5。准备一个7寸的盆，盆底抹一点油(烤好后很容易拿出来)，盆边用纸围起来(纸也要涂油，最好是黄油纸)；\r\n6。将所有混合物倒入盆中，放入已经预热15分钟的烤箱中，烤40到50分钟。
3、酸奶冻 芝士 蛋糕怎么做,好吃得停不下来,完全吃不够呢?将吉利丁片浸泡至变软，将饼干碾碎后加入黄油，然后搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。然后将奶油芝士切成小块，加入一些水，加热搅拌均匀，加入牛奶和糖，然后加入吉利丁片融化，再加入奶油和糖，在搅拌好的液体中加入酸奶，冷却后加入一些水果进行装饰。
