生日蛋糕提到的英寸是英文的，正确的单位是英寸。1寸= 25.4 mm .选择蛋糕尺寸:16寸:适合2-3人左右，适合生日聚会、情人节、母亲节等节日使用。28寸:3-5人吃，适合生日聚会和节日，走亲访友。310寸:5-8人吃，适合生日聚会和节日，走亲访友。412寸:8-10人吃，适合生日聚会和节日，走亲访友。514寸:适合10-12人，适合公司聚会。
扩展资料:蛋糕根据原料的搅拌方式和面糊的性质，一般可以分为三类。1面糊蛋糕:配方中油脂的用量高达面粉的60%左右，用来润滑面糊，使其产生软组织，帮助面糊在搅拌过程中混入大量空气，产生膨松效果。一般奶油蛋糕布丁蛋糕就属于这一类。2乳液蛋糕:配方特点是主要原料是鸡蛋，不含任何固体油脂。利用蛋液中坚韧的变性蛋白，在面糊的搅拌和烘焙过程中膨化。
5、 蛋糕的材料有哪些。Production蛋糕需要哪些材料？来看看，奶粉也有蛋糕教程。作为一个准备学做的新手蛋糕，需要准备的工具如下，不需要根据自己的需求全部购买。必备工具:1。电动打蛋器的头号工具，黄油，奶油，全蛋还是蛋清，全靠它。2.厨房的电子秤精确到克的第二位，烘焙需要精确的材料，无法估算也无法估计。必须是电子的，加料的时候可以归零。量杯主要用来量水。
但是如果你有秤的话，这些基本都不用。4.量勺的处方大部分都标有勺和茶匙。一套量勺可以确定这一勺，或者说半勺应该有多大。便宜的话可以买一套。5.胶刀够大够软，混合搅拌时省事。用普通勺子会出现手抽筋。6.面粉过筛是一个重要的步骤，通过它可以确定蛋糕的蓬松度。如果你很挑剔，就买一个。7.隔热手套越厚越好。使用它们时，最好将几层破布加在一起。
6、做 蛋糕的烘焙知识欢迎加入烘焙爱好者的行列。每个初学者都有这样的经历。可以先学习一些简单的基础操作知识和烘焙材料、工具的介绍。开始义无反顾的操作，才是真正了解烘焙的开始，饼干是最好的入门选择。一定要用秤准确称量材料吗？面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖，仅仅是这些常见的烘焙材料就构成了种类繁多的烘焙品，都是通过不同材料的配比和操作过程来实现的。因此，精确称重是整个烘焙生产最基本的要素。各种材料混合烘烤时，材料成分不准确会导致不同的结果。所以制作前需要使用量杯或食物秤勺等量具对材料进行仔细称量。
7、烤箱白 天使 蛋糕不用白醋可以么如果你对发蛋白的流程控制有把握，就不用加了。这里你要明白:白醋的作用是调节蛋白的PH值，让蛋白更容易发，发出来的蛋白膏更稳定细致，所以不加的结果就是蛋白送过来后会稍微慢一点，蛋白在搅拌过程中会消失一些气泡。我在家做饭，一般不加白醋，柠檬汁，塔塔粉，蛋白质也分布的很好，蛋糕 made的体积也很好。所以，看你的熟练程度，再决定要不要加白醋。
