\n水量很重要，要控制好，因为太多鸡蛋蛋糕最终会变得水汪汪的，太少会让蛋糕看起来很密实，有点难吃,鸡蛋打入碗中，将蛋液与蛋清分离，用打蛋器打散蛋液，加入少许盐搅拌均匀,切记，不要用冷水或热水，因为蛋液会变成蛋花，影响鸡蛋蛋糕的质量,打鸡蛋，加入适量开水继续打鸡蛋,为鸡蛋和蒸鸡蛋蛋糕准备碗。
打鸡蛋，加入适量开水继续打鸡蛋。(注:最好烧开水，即凉又白；否则鸡蛋汤不容易被生水或加热的开水定型。水的量应该是鸡蛋稀释均匀)，并加入适量的盐，大概是一茶匙左右，根据水的大小和量稍微减少量。别忘了加盐，不然鸡蛋凝固不了。放入微波炉，高温(或800瓦)设置2分钟。(有时可根据实际情况延长30秒或减少一点时间)最后可以加入自己喜欢的调料，如少许酱油、香油等。\r\n\r\n3到5分钟。鸡蛋只有一两个的话大概只需要3到5分钟就可以做好。但是鸡蛋太多了，可以延长2到3分钟左右。另外我想把鸡蛋汤做的更嫩滑，蛋液可以反复筛2到3次左右。在用微波炉蒸之前，可以在表面覆盖一层保鲜膜把水分锁在里面，这样蒸出来的鸡蛋蛋糕会更滑嫩。
操作步骤如下:\n1。为鸡蛋和蒸鸡蛋蛋糕准备碗。\n\n2。鸡蛋打入碗中，将蛋液与蛋清分离，用打蛋器打散蛋液，加入少许盐搅拌均匀。这个时候蛋液会比以前更稀更黄。\n\n3。向鸡蛋混合物中加入温水。切记，不要用冷水或热水，因为蛋液会变成蛋花，影响鸡蛋蛋糕的质量。\ n水量很重要，要控制好，因为太多鸡蛋蛋糕最终会变得水汪汪的，太少会让蛋糕看起来很密实，有点难吃。建议水和蛋液的比例为2:1。\n加水后，可以在蛋液中加入少量耗油，用筷子搅拌均匀，再加入少量猪油。\n\n3。均匀放入微波炉中，用中火蛰5分钟左右。煮熟后撒上葱花，滴几滴油即可享用。\n \ n \使用微波炉需要注意的事项\ n在我们的日常生活中使用微波炉有很多需要注意的地方。一般金属器皿不能放入微波炉，熟料制品要挂起来微波加热。有壳或封口的东西不能放在微波炉里加热，会爆炸。另外，微波炉要经常擦拭，清除里面的残渣。
3、 鸡蛋羹要怎么蒸好放些什么调料我不知道怎么蒸，但我认识的人都有不同的吃法...\ n ①只放一些葱花，鸡蛋在蛋液中加入牛奶和糖使其变甜\n③在蒸好的蛋羹中加入醋\n④在蒸好的蛋羹中加入虾米和扇贝。将一个全蛋打入蛋液中，蒸熟后蛋羹底部会隐藏一个荷包蛋，其实味道不一定会变好，但是0w0\n我小时候每次在蛋羹底部发现宝藏的时候都很开心，然后就吃光了。其实蛋羹做起来并不难，但是这道菜是-1。
