两块绿豆糕绿豆糕是将磨碎的绿豆用盐调味，加入肉末、绿豆芽、蕨菜，切成咸菜丝，炸出香味。这是一道很好的开胃菜。鸡肉或火鸡可以用来代替猪肉。将蕨菜、绿豆芽、白菜腌制后改为切丝。可以在酱油里加入高汤和醋做成酱。材料:绿豆1杯、白菜泡菜200克、蕨菜100克、猪肉200克、绿豆芽150克、大葱2根、红辣椒2根。猪肉调料:酱油2汤匙、葱花1汤匙、蒜泥1/2汤匙、胡椒面1/4茶匙、香油1茶匙、芝麻1茶匙、食用油1杯。
5、红茶戚风 蛋糕卷搭配 黄豆粉鲜奶油应该怎样做?材料:低筋面粉35g，玉米粉10g，泡打粉1/2茶匙，淡奶油200g，熟黄豆面粉3汤匙，砂糖30g，蛋黄3个，室温晾凉，砂糖20g，开水100ml，红茶粉3汤匙，植物油40ml，香草精1/3。
静置10分钟左右，过滤茶粉，取70ml茶汁备用。在一个大碗里混合面粉、玉米粉和发酵粉。将红茶汁、植物油和香草精混合在蛋黄糖步骤1的混合盆中，搅拌直到糖融化。将干料分三次加入蛋黄液中，拌匀，再加入下一次量的粉，备用。3 制作蛋白奶油:将糖和玉米粉在小碗中混合，将蛋白放入无油无水的干净搅拌盆中，用电动搅拌器低速搅拌蛋白溶液。蛋白溶液起泡后，高速搅打，分三次加入糖和玉米粉，继续搅拌至蛋白奶油湿润起泡。
6、求脆皮 蛋糕,桃酥,南瓜饼, 黄豆酥,麻花,萨其马的配方和具体操作方法我只知道南瓜派，希望能帮到你:食材:南瓜，糯米粉。做法:1。南瓜去皮去籽，切成薄片蒸熟。2.将南瓜片倒入锅中，趁热用普通打蛋器或大勺捣成南瓜泥，加入适量细糖拌匀。3.南瓜酱冷却后，按照1: 1左右的比例一点一点加入糯米粉。如果面团太干，加入一些水，直到它变成南瓜面团。分成几小块，揉圆，拍平。如果喜欢形状，也可以用小模具将面团压成浮雕状，随意做成心形或花形……5烧热锅，热锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄。
7、蛋烘糕的做法及配方窍门成都汉族特色小吃蛋烘糕的做法和配方。蛋烘糕在四川成都已有烤制销售，卖的是知名小吃，已有100多年的历史。很多有名的小吃店都有制作，但是还是有很多负责卖的商贩。此穴清香金黄，柔软润泽，营养丰富，老少皆宜。现在一些餐厅往往以套餐的形式销售，比如成都名小吃店。在宴会上，它经常被用作改变兴趣的中点。历史文化清道光年间，成都苗文街的石室书院，如今是一间汉文石室。成都市石室中学旁边一位姓石的老人，受到孩子姑姑宴的启发，就把鸡蛋发酵的面粉和适量的红糖混合在一起，放在平锅里烤。
8、绿豆糕做法绿豆糕怎么做？教你简单又好吃的绿豆糕制作方法。家庭做法:将绿豆洗净，用适量清水浸泡过夜。第二天，可以看到一些绿豆已经肿起来了，有的绿豆皮已经破了。抓一把绿豆，用手轻轻揉搓。在摩擦力的作用下，绿豆皮会脱落。用水冲洗掉掉落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮。继续揉绿豆，浇水。这样操作几次后，大部分绿豆已经脱了皮，剩下的就可以人工去皮了。
过筛后的绿豆沙非常细腻。在绿豆沙中加入蜂蜜、淡奶油和糖，搅拌均匀，揉成球状。称取60克绿豆沙，揉成球状，放入模具中，倒扣在盘中，压出形状，提起模具。小姐姐教你做绿豆糕，只用三种原料，好吃不腻。1.普通绿豆糕1。配料比例:绿豆粉13斤，白糖粉13斤，炒糯米粉2斤，面粉1斤，植物油6斤，猪油2斤，食用黄色素适量。2.制作法顶粉:绿豆粉3斤，面粉1斤，白糖粉3.2斤，猪油2斤，食用黄色素适量，冷开水适量，湿粉适量。
9、糕点的 制作方法面点是指以米粉、豆类为主要原料，辅以各种辅助馅料和调料，加工成一定形状，再经烤、蒸、炸等方式烹制而成的成品食品。糕点在人们的日常生活中含有点心的含义，所以它与餐饮业的糕点小吃有些不同。糕点可以作为早餐、点心和晚餐时的点心。糕点和餐饮行业可以说是同一个家族，不同的行业。它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合机械化和批量生产。
川味糕点虽然在这些流派中知名度不高，但用料独特，风味独特，自成一家。川味糕点主要分为以下几类:1，糕点小吃:如芡实糕、桂花糕绿豆糕、合川桃片等。2.烘焙油炸小吃:如凤尾糕、桂圆糕、龙凤糕、烧饼、桃酥、水晶饺子等，3.油炸锅巴小吃:如米糖、糖丝、白芙蓉酥萨其玛等。4杂糖:如花生、花生、鱼皮、花生等，近年来，随着西式糕点在中国的广泛应用，川味糕点的加工工艺也受到其影响。
