01制作蛋糕需要准备面粉100g，鸡蛋4个，奶粉适量，糖适量。首先把蛋黄和蛋白分开，然后用打蛋器打蛋白。在打蛋的过程中，分几次加入适量的糖，直到蛋清变成大气泡。然后将100克面粉筛入蛋黄中，加入适量白糖奶粉，用打蛋器打至很稠。然后将打好的蛋清分几次放入蛋黄碗中，搅拌均匀。将搅拌好的蛋糊放入蛋糕模具中。此时烤箱预热到150度，温度150度，固定时间50分钟即可出料。
把蛋黄和蛋清分开，用打蛋器打蛋清。在打蛋过程中，分几次加入适量的糖，直到蛋清变成大泡沫，拿起来不会脱落。2将100克面粉筛入蛋黄中，加入适量白糖奶粉用打蛋器打至很稠。打蛋器保持搅拌头与控制台垂直，画一个大圈搅拌。最好的状态是搅拌头与搅拌盆侧壁碰撞，产生冲击。混合盆和搅拌头之间没有间隙。最好的速度是顺时针转两圈，偶尔间隔逆时针转1-2圈。左手不时均匀地转动搅拌盆。
5、制作 蛋糕的方法与步骤制作方法和步骤蛋糕制作方法和步骤蛋糕，蛋糕是很多人经常吃的糕点，也是我们过生日时永远不可或缺的，但是，如何制作蛋糕和第一步:蒸蛋糕可以在家里做，不用烤箱。取两个干净的锅，擦干水，将蛋黄和蛋清分开。为了突出甜味，在蛋白中加入少许盐，加入2-3滴柠檬汁或白醋，或者不加也可以加入3勺白糖。这是我用的。
6、家庭 蛋糕的制作方法和步骤蛋糕奶泡蛋糕粉过筛备用的制作工艺1配料2搅拌鸡蛋3与粉容器混合注塑和装饰蒸煮、烘烤/蒸、冷藏但脱模、装饰包装和成品1配料根据蛋糕的品种确定。原料预处理鸡蛋洗净、去壳、过筛，去除粉末中的杂质，脆皮粉备用。2搅拌鸡蛋或油脂。l主要用途:通过鸡蛋和细糖或油脂和细糖的打浆，空气会进入其中，形成大量的气泡，从而达到膨胀的目的，为蛋糕组织的多孔结构打下基础。
3拌粉加粉——将过筛的面粉加入搅拌好的蛋糊和黄油糊中搅拌均匀形成蛋糕糊的过程。注意:面粉一定要过筛。加面粉时，只能将面粉慢慢倒入蛋糊或黄油糊中，同时轻轻翻动蛋糊或黄油糊，用最简单的方法将面粉混入蛋糊或面糊中，搅拌至蛋糊或面糊中没有干粉。4.注塑，注塑成型等模具，制造时间越短越好，蛋糊不会很快消泡:入模后时间越短越好，防止/120。
7、 蛋糕的制作方法和步骤?准备4个鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开。2.蛋黄中加入糖搅拌均匀，然后加入酸奶搅拌均匀。最后筛入面粉，搅拌成蛋黄糊。3.将蛋清奶油分三次加入蛋黄糊中，每次轻轻搅拌均匀。最后将混合好的蛋糕糊从高处倒入模具中，用胶刀将表面抹平。4.烤箱预热到160度，烤盘放在中下层，烤盘倒入一小碗热水，放入蛋糕模具，上下火60分钟。5.发蛋白的时候一定要有无水无油的盆，不然蛋糕就不成型了，一定要选。
8、 蛋糕的制作方法和步骤蛋糕的制作方法和步骤有哪些？在生活中，很多人喜欢吃蛋糕、蛋糕，可以让我们快速补充能量，让我们品尝美味。在这里，我为大家整理了蛋糕的制作方法和步骤，让我们看一看。蛋糕选料的制作方法和步骤11对于烘焙初学者来说非常重要，制作蛋糕时，要根据配方选择合适的原材料:只有准确使用，才能保证蛋糕产品的规格和质量。以制作一般海绵的选材蛋糕为例:原料:主要是鸡蛋、糖、面粉和少量油等，其中，鲜鸡蛋是制作海绵最重要的条件蛋糕，因为鲜鸡蛋胶体溶液粘度大，能注入气体，气体性能稳定，存放时间长的鸡蛋不适合制作-2。
