\r\n\r\nChong乳酪蛋糕由纯奶油奶酪制成，不添加低筋面粉,6寸的尺寸是7cm(高)X16cm,\r\nlight乳酪蛋糕又称日文乳酪蛋糕，含有少量低筋面粉,有尺寸，椭圆Cheese蛋糕模具也分几个尺寸，不一定是6寸蛋糕模具的尺寸，形状，内径比例,原奶酪蛋糕是重奶酪蛋糕。
材料\ r \ n \ r \ n \ r \ n58g奶油芝士、50G糖、2个鸡蛋、50ML牛奶、30G奶油、15G低筋面粉、10g玉米淀粉\ r \ n \ r \ n牛肉饼底部用料:40G面粉。\r\n\r\n\r\n2、奶油芝士 牛奶 奶油，小火加热，不断搅拌，直到奶油芝士完全融化。\r\n\r\n\r\n3、将蛋黄逐个加入到1中并混合均匀。\r\n\r\n\r\n4、玉米淀粉和低面粉筛入2，搅拌均匀，形成奶酪蛋黄糊。\r\n\r\n\r\n5。将蛋白和糖一起搅拌三次，直到蛋白变干并稍微变湿。\r\n\r\n\r\n6。取4的1/3，加到3上。搅拌均匀后，分两次加入1/3的4，搅拌均匀(即冯祺所做的)。\r\n\r\n\r\n7。倒入模具中；预热烤箱150度，蒸烤60分钟(中层放在模具上烤，中下层插入盛有热水的烤盘)。
cheese 蛋糕应该说是统称。\ r \ n \ r \ nChong乳酪蛋糕由纯奶油奶酪制成，不添加低筋面粉。\ r \ n light乳酪 蛋糕又称日文乳酪蛋糕，含有少量低筋面粉。
有尺寸，椭圆Cheese蛋糕模具也分几个尺寸，不一定是6寸蛋糕模具的尺寸，形状，内径比例。6寸的尺寸是7cm(高)X16cm。
4、轻芝士 蛋糕和重芝士 蛋糕的区别是什么?怎么做?奶酪的比例不一样。原奶酪蛋糕是重奶酪蛋糕，这种奶酪味道醇厚，但当它被引入亚洲时，亚洲人无法习惯如此浓郁的味道。
