这可能是因为你做蛋糕的时候发酵粉的比例没有调好，发酵时间短,然后由于细菌的作用，比如蛋糕中的乳酸菌酵母菌，会导致蛋糕酸化，同时由于其他杂菌的发酵，使得蛋糕中的亚硝酸盐已经开始超标,做以下步骤蛋糕这样吃起来就不会有点酸了:做法:1,否则蛋糕和奶油中的水果会变质,蛋糕酸酸的怎么回事蛋糕烤好后外表面颜色较暗但中间是湿的。
冯祺蛋糕味道很酸，但是温度不好控制。正确的做法:1。准备好所需的原材料。二、分离蛋黄蛋白，放入两个干净无水无油的容器中，低筋面粉过筛两次备用。三:蛋黄中加入一半细糖，用手动搅拌器搅拌均匀。四:一次加奶，冯祺蛋糕因为温度没有控制好，味道很酸。做以下步骤蛋糕这样吃起来就不会有点酸了:做法:1。取出奶油奶酪和鸡蛋来回加热，烤箱预热180度。2.把柠檬刮干净，榨汁，把消化好的蛋糕放在保鲜袋里，碾碎，烤熟，抹上黄油，撒上一些粉。3.用黄油融化蛋糕底部。放冰箱30分钟。4.奶油奶酪顺滑后，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。5.整体变软后，分两次加入蛋黄搅拌均匀，然后依次加入新鲜柠檬汁奶油 2-3次，加入低粉柠檬皮配朗姆酒。所有的东西都必须搅拌均匀。6.将面糊倒入烘焙模具中，在桌上轻敲2-3下，使底部坚实，然后抹平表面，再放入烤箱180度烤15分钟，再放入170度烤30分钟。7.从烤箱里拿出来，脱模，冷却，用保鲜膜包好放冰箱一晚上更美味。
奶油蛋糕必须保持在0-4度，也就是说必须冷藏。那么，正如我们从蛋糕store蛋糕拿回来的一样，这个过程应该不会超过2个小时。否则蛋糕和奶油中的水果会变质。首先，菌群超过国家规定的标准限量。然后由于细菌的作用，比如蛋糕中的乳酸菌酵母菌，会导致蛋糕酸化，同时由于其他杂菌的发酵，使得蛋糕中的亚硝酸盐已经开始超标。请注意，这是致癌物，所以是酸的。
3、 蛋糕有点酸蛋糕烘烤后外表面颜色较暗但中间较湿。这可能是因为你做蛋糕的时候发酵粉比例没调好，发酵不好，时间短，蛋糕不够，时间太长就酸了。有些西式泡打粉是冷藏发酵的，还有一个原因可能是火候没有掌握好。很难说这是看书就能做到的，只能慢慢尝试，蛋糕酸酸的怎么回事蛋糕烤好后外表面颜色较暗但中间是湿的。这可能是因为你做蛋糕的时候发酵粉的比例没有调好，发酵时间短，蛋糕不够，时间太长会变酸。中国传统发酵粉需要在温暖的环境中发酵，而一些西方发酵粉需要在冷藏中发酵，还有一个原因可能是温度没有掌握。
