蒸8寸戚风 8寸鸡蛋的完美不塌蒸锅-0 蛋糕昨天我们发了一个古水浴蛋糕水浴的做法-。比普通的戚风 蛋糕好多了。喜欢就一定要烤一次。我家宝宝总问这个蛋糕怎么好像挤出水来了。今天我们来做一个八寸的蒸笼蒸戚风 蛋糕和蒸蛋糕。虽然没有烤蛋糕的特殊香气，但也有烤蛋糕的滋养。
配料:低筋面粉、玉米油、鸡蛋、白糖、牛奶、柠檬汁。步骤:第一步:玉米油加热至热油，然后倒入低筋面粉，拌入备用油。天气暖和的时候，不能太热。太热的话会起痘痘。长痘后组织会比较厚，油温在60度左右。第二步在两个没有水和油的锅中仔细分离蛋清和蛋黄。第三步:将蛋黄和牛奶一起倒入面糊中，搅拌至光滑无颗粒。第四步:将蛋清送至鱼眼窝，加入三分之一白糖和几滴白醋。第五步:继续发，直到体积膨胀，再倒入三分之一的白糖，继续打。
4、8寸 戚风 蛋糕的做法是什么1配料:低筋面粉、油、鸡蛋、牛奶、细糖。首先准备两个干净无油无水的干盆，用两个无水无油的大碗或盆把蛋黄和蛋清分开。用手呈Z字形搅拌均匀。此时预热到烤箱150度。然后打蛋白。你可以滴几滴柠檬汁或白醋来中和蛋白的碱性。3有粗泡的时候，第一次加的糖在1/3左右，蛋白开始细的时候，再加第二次糖，蛋白开始有钩子，非常细腻，接近湿泡。
5、八寸 戚风 蛋糕的做法150度，烤55分钟。材料:蛋黄糊牛奶90g、蛋黄90g、玉米油50g、低筋面粉100g、蛋白奶油190g、细糖80g、盐1g、1/123，456，789-2/材料、牛奶、玉米油倒入干净的容器中，与鸡蛋一起搅拌均匀，直至表面无明显油迹浮起。然后筛入低筋面粉。3与鸡蛋混合均匀，采用后鸡蛋法，使组织更细腻。这一步不需要用力搅拌，防止面粉面筋。
5接下来做蛋白奶油，蛋白加盐打成鱼眼泡的状态，加入三分之一细糖继续打至体积翻倍，再加入三分之一细糖。6待酥皮细腻，有明显纹路时，加入剩余的糖继续打。打蛋白的时候，有明显的阻力。可以时不时抬起来判断状态。蛋白打好后，慢慢把打蛋器从盆底提起，把蛋头处的蛋白打成一个小峰。7取三分之一蛋清奶油放入蛋黄糊中，因为两者密度不同，所以要分几次加入。注意不要画圈，刮底，转打蛋器。
6、 戚风 蛋糕的做法8寸鸡蛋5牛奶40g糖50g玉米油40g低筋面粉80g 1将蛋黄、糖、玉米油和牛奶搅拌至油水混合。2倒入过筛的低面粉和玉米淀粉，用胶刀搅拌至无颗粒，3将蛋清放入无水无油的干净容器中，加入糖和醋用电动打蛋器打至变硬起泡。4取1/3的蛋白，与蛋黄糊混合均匀，5倒入剩下的2/3蛋白糊。6.快速搅拌均匀，搅拌时切记不要拐弯抹角，要转着切混合物。7倒入8寸模具中抹平，用力摇晃几下，打个大泡。
