4.把一半的鲜奶油倒入刚做好的糊里，慢动作再看一遍。这个搅拌技术非常重要。然后倒入剩余的鲜奶油，用同样的方法搅拌均匀。5.成型阶段:用保鲜膜将模具包好，放一块蛋糕在里面，将蛋糕的糊倒入模具。将一半慕斯倒入模具中。然后在模具里再放一块蛋糕，再把剩下的慕斯倒糊。6.将完成的蛋糕移到砧板上，振动砧板以排出小气泡。然后把做好的蛋糕移到零下四到三度的冰箱里，冷冻三个小时，三个小时后拿出来，戳到很结实。
4、怎么做 慕斯 蛋糕慕斯蛋糕有很多方法可以做到。你可以在学校了解一下。在家做的话，最好不要去专业学校进行系统的学习！准备材料:消化饼干用擀面杖将黄油碾碎，加热融化。消化饼干和黄油充分搅拌均匀。将处理好的消化饼干铺在蛋糕模具底部，压实，送入冰箱冷藏。400g芒果用料理机打成芒果泥，芒果泥小火微热。芒果酱中加入20克吉利丁粉，不断搅拌使其溶解均匀。
吉利丁粉溶解后，将芒果液放在一边晾凉，在淡奶油中加入50g细糖，用电动打蛋器高度将淡奶油打发至5-6。这时，鲜奶油出现明显的纹路。打蛋器提起后，滴下的鲜奶油可以堆积在表面，而不是马上消失，但整个鲜奶油仍然以液体流动的状态与芒果溶液混合，用刮刀搅拌均匀。芒果慕斯液体制成。将芒果丁颗粒加入慕斯液中，将芒果慕斯液倒入蛋糕模中，轻轻抖落大泡模，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上。
5、 慕斯 蛋糕是怎么做的慕斯蛋糕是怎么做到的？慕斯蛋糕慕斯蛋糕是一种以慕斯面粉为主料的蛋糕。外观、颜色、结构、口感多种多样，更加自然纯正。通常加入奶油和凝结剂使其变稠并冻结。慕斯是慕斯，是一种蛋羹甜点。可以直接食用，也可以做成蛋糕三明治。通常会加入奶油和凝固剂使其变稠并冻结。慕斯是从法语音译过来的。慕斯 蛋糕它最早出现在法国巴黎。起初，大师们在奶油中加入各种辅料，起到稳定作用，改善结构、口感和风味。冷冻后尝起来回味无穷，成为蛋糕中的极品。
6、自制 慕斯 蛋糕最简单的做法今天给大家分享一下这种特别简单的酸奶慕斯不用烤箱也能做出来的详细方法。用料:慕斯 蛋糕底:奥利奥70g，黄油40g。慕斯液体:动物鲜奶油200克，糖20克，酸奶200克，牛奶50克，鱼膜1.5片。镜子:健力宝50克，鱼膜半片。步骤:第一步:先做慕斯底，在微波炉里把黄油融化成液体。第二步:将70g奥利奥饼干碾碎，倒入融化的黄油，拌匀。
第四步:然后制作慕斯液体，将200克淡奶油倒入打浆碗中，加入20克糖，打发至流动状态。第五步:将200克牛奶倒入淡奶油中搅拌均匀，然后将软鱼膜放入50克牛奶中加热融化，搅拌均匀，倒入酸奶糊中，边倒边搅拌。第六步:搅拌均匀后，成为慕斯糊状。这时慕斯 paste中就会出现气泡。第七步:摇动打蛋器把气泡摇出来，让慕斯糊更细腻。第八步:此时从冰箱中取出慕斯 蛋糕，倒入慕斯糊，然后放入冰箱继续冷藏凝固，2小时左右就凝固了。
/image-蛋黄7/ 3、细砂糖60克、牛奶100克、明胶5片、芒果泥250克、朗姆酒10克、动物鲜奶油250克、-2/一点。产量:1。鲜奶油打至6分钟，分装冰箱备用。2.将吉利丁片放入凉开水中浸泡2小时以上。不要浸泡太久过夜，否则吉利丁片吸水过多，慕斯不容易凝结。3.蛋黄加细糖，水中40度保温，不要太热，否则蛋黄会被煮熟，送去浓稠的白色。将蛋黄和糖搅拌至白色粘稠状。4.把牛奶加热到70度。
6.吉利丁排水隔热40度左右，也就是在温热状态下融化。在水中加热形成明胶溶液7，将融化的明胶片加入蛋黄糊中。8、加入芒果泥。为了尽快降温，可以进行下一步操作，搅拌均匀后用冰水降温。9.凉了再加酒。否则酒精会挥发10%，和鲜奶油混在一起。不要用搅拌器，否则你会把奶油搅得很硬。注意:芒果蛋黄糊不能有烫的温度，否则会把奶油融化11%放入慕斯杯。
7、 燕麦 蛋糕做法用君之烘焙强烈推荐！经过长达几个月的时间，《和君智一起烘焙》终于出版了，我的博客君智手工烘焙工坊也突破了1500万访客。这两年一直听到很多人对我说:君智，特别喜欢跟着你做西点。按照你的教学方法，我几乎不会失败。这句话总结了我一直以来的努力:从博客到这本书，我尽最大努力给每一个西点配上最详细的流程图和讲解。从理论到实践，我都尽量让每一个音符都清晰——因为和所有烘焙爱好者一样，我遇到过很多模糊的食谱，知道烘焙的痛苦。
8、 慕斯 蛋糕的做法慕斯蛋糕慕斯蛋糕的做法是一种以慕斯面粉为主料的糕点。慕斯是慕斯，是一种奶冻甜点。可以直接食用，也可以做成蛋糕三明治。通常加入奶油和凝结剂以产生浓厚的冷冻效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯 蛋糕它最早出现在法国巴黎。大师们起初在奶油中加入各种辅料，起到稳定作用，改善结构、口感和风味，使其外观、色泽、结构、口感变化多样，更加自然纯正，冷冻后口感无穷，成为蛋糕中的极品。
主料:主料:淡奶油250g糖35g鱼膜2片蓝莓汁饮料100ml鱼膜1片辅料:鸡蛋3个牛奶60ml食用油30ml细糖40g低粉60g做法:1。将细砂糖分三次加入蛋白中，然后送至8进行分配，蛋黄与食用油和牛奶的低粉混合后，加入1/3蛋白搅拌均匀，再加入2/3蛋白搅拌均匀，倒入有烤纸的烤盘，170度烤15分钟。2.蛋糕片冷却，切出略小于6寸的两片，三片宽3厘米蛋糕片，涂上蓝莓酱，切成1cm宽蛋糕片，将一片和蛋糕条码放一圈。
