8寸奇峰蛋糕 4鸡蛋、70克低筋面粉、40克玉米油、40克水、60克细糖、几滴柠檬汁、1个蛋清和蛋黄分别在两个无水无油的锅里打匀。水和油倒入打蛋器，与鸡蛋搅拌均匀。这一步一定要做好。两者乳化良好，即没有油星与水、油的分离，一般搅拌混合物2分钟。2将事先筛过一次的面粉过筛。3用鸡蛋画出Z字形，搅拌均匀。看不到干粉。倒入2个蛋黄，然后倒入另外2个蛋黄。
5滴新鲜柠檬汁入蛋清中，用电动打蛋器打至粗糙，分三次加入糖，打至干燥起泡。6将1/3打好的蛋清奶油放入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻，切均匀。7将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白奶油中。8用同样的方法搅拌均匀，搅拌好的蛋糕糊非常细腻。将蛋糕糊倒在8寸活动底阳极蛋糕上方20CM左右的高度，在桌子上摇晃两三次，将里面的气泡摇出来。9放入事先预热到120度和140度的烤箱下层，烤60分钟左右。
5、 生日 蛋糕 制作?蛋糕胚:鸡蛋3个低筋面粉50g细砂糖40g牛奶30g植物油25g装饰:淡奶油450g细砂糖35g水果350g粉色色素少许粉色巧克力50g粉色闪粉少许原味饼干少许装饰糖珠一颗小美人鱼摆件1。操作步骤:1。将细糖、牛奶、植物油、蛋黄倒入盆中，用抽蛋搅拌均匀，充分乳化。然后加入过筛后的低筋面粉，用鸡蛋将面糊打匀，得出Z. 2准备一个无油无水的打蛋器，倒入蛋清和细糖，用电动打蛋器送去干发泡，即打蛋头能拉出一个小尖角，打蛋器倒置不会滑动。
6、小 蛋糕的 制作方法面粉需要过筛，蛋黄要分离。装蛋白的盆要无油无水。最好用不锈钢盆。当蛋白用打蛋器打成鱼眼状，加入1/3细砂糖。2继续打，直到蛋清开始变稠，出现粗泡，再加入1/3的糖。3继续打至蛋白粘稠，表面出现纹路，加入剩余的1/3糖。继续打一会儿。当打蛋器被提起，蛋白质能被拉出弯曲的尖角，就说明已经到了湿发泡的程度。
但如果制作正规奇峰蛋糕，则需要继续跳动。当打蛋器提起时，蛋白能拉出一个短而直立的尖角，说明已经到了干发泡状态，可以停止搅拌了。蛋白质的打浆程度非常关键。等它干了起泡后，就不要继续打了。如果打得太多，蛋白质会开始结块，导致奇峰制作失败。将打好的蛋清放入冰箱，开始制作蛋黄糊。7在30克细砂糖中加入5个蛋黄，用打蛋器轻轻打散。
7、 生日 蛋糕的 制作方法网络名人巧克力蛋糕的做法和详细步骤。也可以用电饭煲蛋糕配料:鸡蛋1个，低筋面粉4块2或蛋糕 100g面粉，普通面粉中也可以加入100g糖，如果杯子用的量很少，什么样的杯子都是3加一点白醋，香草糖，柠檬油。没有它也可以用器皿:电饭煲1个，小锅2个，手动打蛋器3个，做法:1。把鸡蛋蛋白和蛋黄放在两个小锅里，鸡蛋应该在室温下。把它从冰箱里拿出来，把1/3的糖放进蛋黄里，将蛋黄打至淡黄色。我通常只需要搅拌1分钟，如果把蛋黄放在温水里，搅拌效果会更好。
