低筋小麦粉是低筋面粉，蛋白质含量在8%以下。蛋糕粉是适合蛋糕的低筋粉，是添加了膨松剂、保湿剂、防腐香精等多种添加剂的低筋粉。两种面粉没有区别，蛋糕面粉是低筋面粉。低筋面粉:又称蛋糕粉，蛋白质含量为6.5-9.5%。它可以由四份中筋面粉和一份玉米淀粉按质量比制成，也可以混合其他淀粉。适合制作蛋糕饼干蛋挞等松散、酥脆、不灵活的零食。材料:面粉150克、糖150克、黄油100克、牛奶50毫升、鸡蛋3个。把蛋清和蛋黄分开，蛋清加糖，这样你可以一次加完糖，但是我分三次加，同一个方向搅拌均匀。只需要把蛋清打成白色泡沫，不流出来就可以了。蛋糕头发不好。在蛋黄中加入糖和牛奶搅拌均匀，然后加入融化的黄油搅拌均匀。将面粉放入混合好的蛋黄糊中，因为蛋黄糊比较小。将上面准备好的面粉和蛋黄糊加入蛋清中，搅拌均匀。电饭锅预热，上油，将准备好的蛋糕液体倒入锅内，按下煮饭键。不到5分钟就会跳到保温档保温。
7、做 蛋糕的材料是什么?建议你不要在微波炉里做蛋糕。因为蛋糕用微波炉做出来的，刚做出来的时候会很香很软，但是被风一吹就会变硬，口感变差。配料是:面粉110克，糖110克，鸡蛋5个，牛奶60克，黄油少许。如果有泡泡分或者塔塔分，最好做5克左右:1。将蛋白和蛋黄分开搅拌。在干泡沫中加入酒石粉。在打浆过程中，分三次加入材料中2/3的糖。最后，也像鲜奶。其特点是盆倒过来也不会流。
分别加入牛奶、黄油和糖。搅拌直到没有颗粒3。加入面粉和泡沫评分。继续搅拌，直到均匀无颗粒。将1/3的蛋清加入面糊中。上下搅拌均匀。让他移动。将面粉糊倒入剩下的蛋白中。上下搅拌均匀。如果你没有电动打蛋器。一定要把蛋清和蛋黄分开打。因为单独打电话的话大概10分钟就能搞定。这是冯祺蛋糕。一起玩了半个多小时，都快湿了。这个做法是海绵蛋糕很久以前做的。
8、 蛋糕的 原料是什么?蛋糕是一种古老的西式糕点，通常用烤箱制作。蛋糕是以鸡蛋、糖、小麦粉为主料原料、牛奶、果汁、奶粉、色拉油和水、起酥油发酵粉为辅料制成的海绵状零食。蛋糕是面食的一种，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成。扩展资料:蛋糕分类1面糊面糊类型面糊以油、糖、面粉为主要原料制成。通过搅拌油和糖，加入足够的空气，使蛋糕达到膨胀的效果。
2泡沫型乳液是以鸡蛋砂糖和面粉为主要原料，蛋糕通过将鸡蛋和砂糖混合在足够的空气中进行膨胀软化。比如:海绵蛋糕蜂蜜蛋糕天使蛋糕等，3奇峰CHIFFONTYPE它将面糊和泡沫混合在一起，改变了泡沫的质地和颗粒，口感湿润柔和。一般生日蛋糕瑞卷波斯顿学校蛋糕地板和装饰的蛋糕都是冯祺蛋糕，参考来源:百度百科-蛋糕。
