2.分离三个鸡蛋蛋白的蛋黄，在蛋黄中加入20g牛奶、15g橄榄调和油、10g白糖，搅拌均匀至乳化,制作的时候要先准备一个杯子形状的小一点的外壳，然后把自己的蛋糕放进去，这样可以放在烤箱里烤一会，这样就可以做出好吃的蛋糕,杯子蛋糕的制作方法和步骤如下:1.准备材料，鸡蛋3个，选择大而新鲜的鸡蛋，蛋糕粉可以提前过筛。
杯子蛋糕的制作方法和步骤如下:1 .准备材料，鸡蛋3个，选择大而新鲜的鸡蛋，蛋糕粉可以提前过筛。2.分离三个鸡蛋蛋白的蛋黄，在蛋黄中加入20g牛奶、15g橄榄调和油、10g白糖，搅拌均匀至乳化。3.筛入蛋糕面粉，搅拌均匀。如果没有蛋糕面粉，可以用普通面粉，不能用高筋面粉。4、在蛋白中加入盐，柠檬汁打发，打发至粗泡，加入适量糖后继续打发，分三次加入剩余的糖打发。5.将淡奶油分三次加入蛋黄液中，呈之字形切拌均匀。6.将切好的面糊倒入纸杯中轻轻摇晃，或者用牙签在蛋糕 paste中来回敲击，去除大气泡。烤箱160度预热5分钟，上下两层烤20分钟。
配方:低面粉375g淀粉45g酵母5g小苏打3g盐2g牛奶250ml糖250可软化黄油125g鸡蛋2个蛋黄1个(这样可以做24个纸杯蛋糕，1个6寸蛋糕)\ n将纸杯放入模具备用。\n练习:\n1。面粉 淀粉 酵母 苏打 盐，筛入不锈钢盆中。\n2。牛奶 一滴香草精备用。\n3。用打蛋器将糖和软化的黄油打匀，分两次加入鸡蛋打匀，最后加入蛋黄拌匀。然后在低速搅拌下将1和2交替加入到3中。\n4。将面糊装入纸袋，挤入纸杯，至7分满。\n5。烤箱120度上下烤25分钟。在不接触面糊的情况下插入探针，烘烤直到表面着色。让它在炉外冷却。
重油纸杯蛋糕 10配方鸡蛋、软糖350g、液体酥油或色拉油400g、低筋面粉500g、泡打粉10g、奶粉15g、葡萄干或蔓越莓干适量。
4、做的 杯子戚风 蛋糕原味的很好,它的做法是什么呢?制作的时候要先准备一个杯子形状的小一点的外壳，然后把自己的蛋糕放进去，这样可以放在烤箱里烤一会，这样就可以做出好吃的蛋。
