全蛋蛋糕很硬,蛋糕里面很硬
配料:鸡蛋、4个低筋面粉、50g牛奶、50g玉米油、40g细糖、40g白醋、2滴精盐、1g速溶棉蛋糕方法:将3个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，将3个蛋黄与1全蛋混合制成蛋黄液,蛋糕刚出来很软然后就干了,如果做奇峰蛋糕或分蛋海绵蛋糕，要把蛋白和细砂糖一起打发至干透起泡，将打蛋器的蛋白提起至直立尖角,泡蛋白也会导致蛋糕,如果是哈雷蛋糕，就是全蛋蛋糕。1、我自己在家做蛋糕,为什么做出来硬邦邦的还没有味道,像馒头如果是蛋糕硬，就是你的面粉问题。最好用低筋面粉，特制的蛋糕因为不容易面筋蛋糕会做出来蛋糕吃起来黏黏的，容易崩。...
更新时间：2023-04-08标签： 蛋糕全蛋全蛋蛋糕很硬 全文阅读