戚风蛋糕裂了一圈,戚风蛋糕为何会开裂?
要想烤的戚风不开裂，主要有三点:r第一，温度不能太高,因为空间小，我们的家用小烤箱蛋糕膨胀后离暖气管越来越近，会导致蛋糕表面开裂甚至烧焦，但内部还没熟,你烤的戚风蛋糕可能有几个原因会开裂:r1，面糊可能太多，可以少加点面糊r2，还有蛋清，蛋糕糊在上次的基础上再烤箱。1、戚风蛋糕裂开了是什么原因为什么戚风蛋糕裂开了1。烘焙温度过高，配方中湿料比例过重，模具中倒入过多面糊。rnrn2。烘烤温度过高:蛋糕表面温度上升过快，导致表面着色结痂过快，内部却没有完全膨胀。rnrn3。当内部继续膨胀时，地壳表面就会破碎，...
更新时间：2023-04-16标签： 戚风蛋糕裂了一圈戚风蛋糕开裂一圈 全文阅读