杯子蛋糕里面不熟,怎么判断杯子蛋糕熟了
成熟蛋糕，表面金黄，顶部略凸起,原因:炉温过高，蛋糕体积较大，烘烤时蛋糕表面结焦反应快于蛋糕内部传热速度,这样会导致里面没熟，外面烧焦,为什么烤出来的蛋糕里面总是湿的外面却是熟的,比如冯祺蛋糕重油蛋糕一般不缩水，因为不用送走,我做的纸杯蛋糕不是蓬松的，而是冷的时候里面是一整块，不像蛋糕。1、我烤的杯子蛋糕,冷了底子回缩了。是什么原因呀。求指导,谢谢你确定熟了吗？不熟的话会缩水更严重。另外，烤好后模具一定要摇，不管烤什么面包蛋糕或者一定要摇。这是一个不起眼的小细节，却不容忽视。看你做的是什么样的蛋糕了。其实...
更新时间：2023-04-21标签： 蛋糕杯子不熟杯子蛋糕里面不熟 全文阅读