做蛋糕用中筋粉的原因
有三种不同的，高的筋粉是专门做面包的，中的筋粉是用来做饼干的，低的筋粉是家用的那种，可以把包子包在饺子里，用在蛋糕里,1用低筋面粉做的蛋糕可以把发泡鸡蛋或者酵母的作用发挥到极致，抄出来的蛋糕就会蓬松,如果你想做蛋糕，又拿不到低的筋粉，我建议你可以用高筋面粉或者中筋面粉和玉米淀粉做蛋糕，配比为:中筋粉:玉米淀粉=4,中国的小吃大部分是用中文做的筋粉。1、请问面粉都是怎么来的为什么分低筋面粉中筋面粉高筋面粉中高低筋面粉:面粉之所以有中高筋，在于面粉中蛋白质的多少。a.超高筋面粉含有14%以上的蛋白质，是所有面...
更新时间：2023-04-20标签： 筋粉蛋糕做蛋糕用中筋粉的原因 全文阅读