戚风蛋糕长得不太高
戚风蛋糕的蓬松度是由蛋白质决定的,6.烘烤温度过高，就不会爬得太高,戚风蛋糕不需要放泡打粉，主要是蛋白质发的,戚风蛋糕扩容不足的原因可能是1,3.蛋白太小，蛋白的比例太小，长不高,蛋黄糊太稠，导致戚风蛋糕口感太硬，不是很蓬松,戚风蛋糕不蓬松的原因是蛋糕内力支撑不足。1、做戚风蛋糕为什么总是失败的原因蛋白和蛋黄糊的比例对干湿比并不重要。混合的面糊太稀太湿。/0/蛋糕不会扩散。同样的烘烤时间，蛋糕里面可能还是湿的，没熟，水还没蒸发。蛋黄糊太稠，导致戚风蛋糕口感太硬，不是很蓬松。解决方法:严格按照配方比例，鸡蛋...
更新时间：2023-03-24标签： 戚风不太高蛋糕长得戚风蛋糕长得不太高 全文阅读