,不管蛋白发没发,我曾经做过蛋糕蛋白,但也很不错,蛋糕最关键的一步是送蛋白,但中筋粉常被用来制作油脂蛋糕,因为油脂蛋糕的结构比海绵蛋糕更松散,而蛋糕的结构则被中筋粉进一步强化,如果要装饰花蛋糕胚,加5分钟制作蛋糕紧凑,蛋糕裂开了,因为温度上升过快,导致蛋糕膨胀过快,低温烘焙蛋糕一般不容易开裂。1、为什么蛋糕胚加了奶油就不蓬松的?主料鸡蛋5个淡奶油120g糖65g低筋面粉85g盐1g柠檬汁3滴辅助淡奶油850g芒果600g糖粉68g蜜豆50g奶油奇峰蛋糕做这个8寸蛋糕用蓝风车淡奶油2。在两个干净无水无油的锅...
更新时间:2023-03-31标签: 胚子蛋糕小猫裂开蛋糕胚子没裂开 全文阅读