不开裂的戚风蛋糕,戚风蛋糕底部凹陷,顶部开裂
做戚风蛋糕，开裂崩的时候很正常，只要味道不受影响，那又是为什么呢,开裂是因为材料在以后不够多放鸡蛋或者水，比例均衡的情况下不会开裂,戚风蛋糕的做法是对技术的极大考验,每次戚风蛋糕Duhui开裂，有哪些方法可以防止开裂的发生,怎么会是戚风蛋糕no开裂,戚风蛋糕烤裂了。1、戚风蛋糕开裂是什么原因,要注意什么?1。配方中湿料比例小。蛋黄中牛奶或水的量少，稠度大。烤的时候面糊太干，缺水容易导致蛋糕开裂。这就是公式的原因。下次可以增加牛奶等湿料的量。搅拌好的蛋黄糊一定要细腻粘稠，用打蛋器提起来就会顺流而下。如果蛋黄...
更新时间：2023-04-20标签： 戚风开裂蛋糕凹陷顶部不开裂的戚风蛋糕 全文阅读