蛋白打发对蛋糕的影响,n重油蛋糕不需打发鸡蛋可用来制作蛋糕
n重油蛋糕是用黄油打发做软的，所以鸡蛋不需要打发，确切的说是打发,现阶段蛋白可作为成像天使蛋糕这种，以蛋白作为蛋糕的基本组织和肿胀原料,蛋白None打发起来做蛋糕，这样会导致制作出来的蛋糕不蓬松容易消泡,n重油蛋糕，马芬蛋糕等面糊鸡蛋不完全需要打发鸡蛋。1、蛋白没打发起来做蛋糕会有什么影响蛋白None打发起来做蛋糕，这样会导致制作出来的蛋糕不蓬松容易消泡。因此，在制作蛋糕时，需要将蛋白充分混合打发并向一个方向搅拌，否则蛋白困难打发。rn蛋糕起源于西方，后慢慢传入中国。在欧洲的黑暗时代，这些稀有的原料只有僧...
更新时间：2023-03-31标签： 蛋糕打发重油不需蛋白蛋白打发对蛋糕的影响 全文阅读