蛋糕卷烤的时候开裂,蛋糕烤出来开裂是什么原因
蛋糕Volume开裂原因01蛋清煮过头蛋糕蛋清送来的时候一定要打起泡沫，直到打湿,但如果长时间冷却蛋糕，蛋糕中的水分会被蒸发，产生“蛋糕时间开裂”,当蛋糕的温度下降时，我们可以将蛋糕卷成蛋糕卷,02烘烤时间过长蛋糕如果卷的烘烤时间过长蛋糕外皮会变硬，这在卷的时候是很有可能的蛋糕，所以我们可以尽量缩短烘烤时间。1、我烤的蛋糕上面都开裂啦!中间都没熟这是什么原因呀?我的温度是160度50分钟，用的是电饭煲内胆蛋糕。我应该用什么来煮它蛋糕？我烤了两次，都不好吃！为什么音量总是-1开裂？而且他们还不够成熟，很多都...
更新时间：2023-03-25标签： 开裂蛋糕蛋糕卷烤的时候开裂 全文阅读