为什么双层蛋糕会塌,做的蛋糕为什么拿出来就塌了
刚做的蛋糕可能会因为以下原因而崩溃,蛋糕中间没有形成气孔，所以蛋糕刚出炉不久，温度下降，就沉了会塌,蛋糕外围会因为中心的巨大压力而向内塌陷,这个蛋糕不是会塌困,为什么蛋糕烘焙后会塌Down1如果蛋白送的不够，会太湿，消泡后的蛋液在烘焙过程中容易沉淀成布丁层蛋糕，导致蛋糕表层。1、蛋糕回缩塌陷原因冯祺缩水有几个原因蛋糕:1。蛋白质过熟，韧性差，蛋糕烘烤后容易收缩。2蛋糕入烤箱后开的门太多，导致烤箱热量不稳定，鸡蛋脱泡，-2/缩水。3蛋糕中心没有完全烤好，但还是流体，所以会从炉中取出。蛋糕外围会因为中心的巨大...
更新时间：2023-04-21标签： 蛋糕会塌双层为什么双层蛋糕会塌 全文阅读